Speculas Fantazija: 3 Trendi Kolača od Lotus Keksa i Namaza (Bez Pečenja)

ByIdeje Za Recepte December 14, 2025

Ako ste ljubitelj kafe, sigurno ste probali onaj mali, hrskavi keks koji se često služi uz nju – Lotus Biscoff ili Speculas. Njegov specifičan ukus karamele, cimeta i začina je postao globalni fenomen. Danas se od njega prave torte, namazi (cookie butter), pa čak i sladoledi.

Danas vam predstavljamo “Speculas Fantaziju”. Umesto običnog keksa, koristićemo ovaj aromatični keks da dobijemo desert predivne boje cigle i neodoljivog mirisa. Od jedne baze napravićemo tri moderna deserta: Lotus Truffle, Speculas Kocke i Karamelizovani Rolat.

Potrebni Sastojci

Za ovaj recept možete koristiti originalni Lotus Biscoff ili bilo koji “Speculoos” keks (ima ih u Lidlu i drugim marketima).

300g Mlevenog Speculas keksa (Imaju jak ukus, pa šećer nije potreban).
200g Speculas namaza (Lotus namaz ili “Cookie Butter” – ključni sastojak za kremastu teksturu).
100g Maslaca (Sobne temperature).
50g Bele čokolade (Otopljene, za balansiranje začina).
50ml Slatke pavlake (Ako je smesa previše tvrda).
Fil/Dodatak: 100g Krem sira ili maskarponea (za rolat).
Glazura: 200g Bele čokolade (bela boja najbolje ide uz boju keksa).

Korak 1: Priprema Univerzalne Speculas Baze

Ova smesa ima predivnu crvenkasto-smeđu boju i miriše na zimu i praznike.

Priprema Sastojaka

Keks sameljite u secku. U mikrotalasnoj ili na pari blago otopite Speculas namaz da postane tečan. U veliku činiju sipajte keks.

Povezivanje (Chef Upozorenje)

Prelijte otopljeni namaz, maslac i otopljenu belu čokoladu (50g) preko keksa. Mesite rukom. Važno upozorenje: Ovaj keks je “masniji” i slađi od Plazme. Verovatno vam neće trebati šećer. Ako je smesa suva, dodajte kašiku po kašiku slatke pavlake. Smesa treba da bude glatka i sjajna.

Podelite smesu na 3 jednaka dela.

Pročitajte i ovo: Grilijaš Fantazija: 3 Luksuzna Krckava Kolača od Jedne Smese

Korak 2: Prvi Desert – Lotus Truffle

Hrskave bombice.

Postupak

Od prvog dela smese oblikujte kuglice. Uvaljajte ih u krupno mrvljeni Speculas keks. Možete ih preliti tankim mlazom otopljenog namaza. Ukus je intenzivan i hrskav.

Korak 3: Drugi Desert – Speculas Kocke

Moderna bajadera.

Postupak

Drugi deo smese utisnite na tacnu u pravougaonik (debljine 1.5 cm). Prelijte otopljenom belom čokoladom. Preko bele glazure stavite po jednu kašičicu otopljenog Lotus namaza i čačkalicom napravite šare (swirl efekat). Secite na štangle.

Korak 4: Treći Desert – Karamelizovani Rolat

Spiralni oblik.

Postupak

Treći deo smese rastanjite na foliji. Premažite tankim slojem krem sira ili maskarponea (blagi sir se savršeno slaže sa začinjenim keksom). Pažljivo urolajte. Ostavite da se stegne. Kada se iseče, kontrast tamnog testa i belog sira izgleda veoma efektno.