Šubare Fantazija: 3 Zimska Kolača od Kakaa i Kokosa (Lažne Ruske Kape)

ByIdeje Za Recepte December 12, 2025

Šubare” ili “Ruske kape” su jedan od najlepših i najdekorativnijih kolača na našim prostorima. Ime su dobile jer izgledaju kao male šubare (zimske kape) posute snegom (kokosom). Originalni recept zahteva pečenje biskvita i kuvanje fila, što oduzima dosta vremena.

Danas vam predstavljamo “Šubare Fantaziju”. Ovo je “lažna” verzija koja se ne peče, ali ukusom i izgledom parira originalu. Od jedne tamne baze i belog krema napravićemo tri deserta: Mini Šubare, Kokos Bombice i Zimski Rolat.

Potrebni Sastojci

Za bazu koristimo keks i kakao, a za fil jednostavan miks krem sira i kokosa.

300g Mlevenog keksa (Plazma).
2 kašike Kakaa (Tamnog, za boju biskvita).
150g Maslaca (Sobne temperature).
100g Šećera u prahu (Za bazu i krem).
100ml Mleka (Toplog, za zamesiti bazu).
Fil: 200g Krem sira (ili maskarponea) + 50g otopljene bele čokolade + malo kokosa.
Dekoracija: 100g Kokosa (za valjanje) i 100g Crne čokolade (za glazuru).

Korak 1: Priprema Univerzalne Tamne Baze

Ova smesa menja tamni biskvit.

Mešanje Sastojaka

U veliku činiju sipajte mleveni keks, kakao i 50g šećera u prahu. Dodajte 100g omekšalog maslaca. Postepeno dodajte toplo mleko.

Povezivanje (Chef Upozorenje)

Mesite rukom dok ne dobijete glatku, tamnu smesu koja se ne lepi. Važno upozorenje: Količina mleka zavisi od suvoće keksa. Dodajte ga malo po malo. Smesa treba da bude čvrsta da bi zadržala oblik valjka. Posebno umutite krem sir sa ostatkom maslaca, šećera i belom čokoladom za fil.

Podelite tamnu smesu na 3 jednaka dela.

Novi recept: Oreo Fantazija: 3 Moderna Kolača od Oreo Keksa i Krem Sira

Korak 2: Prvi Desert – Mini Šubare (Ruske Kape)

Izgledaju kao original.

Postupak

Od prvog dela smese oblikujte debeli valjak, pa ga isecite na manje valjčiće (ili oblikujte rukama male cilindrične oblike). Stranice svakog valjka premažite tankim slojem fila, pa uvaljajte u kokos. Gornji deo prelijte otopljenom crnom čokoladom. Izgledaju kao prave male šubare.

Korak 3: Drugi Desert – Kokos Bombice

Jednostavno i efektno.

Postupak

U drugi deo smese (dok je još u činiji) dodajte kašiku-dve fila i malo kokosa. Sve premesite. Oblikujte kuglice. Uvaljajte ih u kokos. Ove kuglice su mekše i sočnije.

Korak 4: Treći Desert – Zimski Rolat

Spiralni oblik.

Postupak

Treći deo tamne smese rastanjite na foliji u pravougaonik. Premažite ostatkom belog fila. Pažljivo urolajte. Ceo rolat premažite sa malo fila spolja i pospite kokosom (ili prelijte čokoladom). Kada se iseče, crno-bela spirala izgleda prelepo.