Sultanova Sarma – Najbolji Recept za Kremasti Desert sa Kokosom koji se ne Peče

Ovi nežni i kremasti rolnici su ostvarenje sna za sve ljubitelje kokosa. Pripremaju se bez upotrebe rerne, neverovatno su lagani i bukvalno se tope u ustima pri svakom zalogaju. Za manje od petnaest minuta aktivnog rada dobićete poslasticu koja izgleda luksuzno, a njen bogat mlečni ukus u kombinaciji sa kokosom oduševiće vaše ukućane i goste već pri prvom probanju.

Sastojci

• 1 litar punomasnog mleka

• 150 grama šećera

• 160 grama mekog brašna

• 2 pune kašike kakao praha

• 50 grama maslaca

• 1 kesica vanilin šećera

• 150 grama kokosovog brašna za podlogu

• 200 mililitara slatke pavlake za fil

• Malo seckanih oraha ili čokolade za dekoraciju

Priprema mlečne kreme

U veću šerpu sipajte mleko, pa dodajte šećer, vanilin šećer, brašno i kakao prah. Sve sastojke dobro promešajte ručnom žicom dok je mleko još hladno kako biste sprečili stvaranje grudvica. Stavite šerpu na srednju temperaturu i kuvajte uz neprestano mešanje dok se smesa ne zgusne i postane sjajna. Čim sklonite kremu sa vatre, dodajte maslac i mešajte dok se potpuno ne otopi i sjedini sa masom.

Formiranje i hlađenje podloge

Veliki pleh od rerne bogato i ravnomerno pospite kokosovim brašnom tako da prekrije celo dno. Preko kokosa pažljivo i polako izlijte vrelu tamnu kremu. Koristite špatulu da je nežno poravnate do samih ivica pleha. Ostavite smesu da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je stavite u frižider na najmanje sat vremena kako bi se krema dovoljno stegla za rolanje.

Filovanje i rolanje rolnica

Umutite hladnu slatku pavlaku u čvrst šlag. Premažite šlag preko ohlađene tamne kreme u tankom i ujednačenom sloju. Nožem isecite biskvit na trake širine oko pet centimetara, a zatim te trake prepolovite po dužini. Pažljivo podignite početak svake trake i polako je urolajte uz pomoć špatule. Svaku rolnicu dodatno uvaljajte u kokos koji je ostao na dnu pleha i ukrasite seckanim orasima ili rendanom čokoladom pre serviranja.