Svečana Slana Torta: 5 Predjela od Tost Hleba (Bez Pečenja)

Bilo da pripremate Slavu, rođendan ili novogodišnju večeru, hladno predjelo je ono što gosti prvo vide i probaju. Iako su suhomesnati proizvodi standard, ništa ne ostavlja tako dobar utisak kao bogata, kremasta i lepo ukrašena “Slana Torta”.

Najbolja stvar kod ovog jela je što ne zahteva uključivanje rerne. Osnova je tost hleb, koji menja pečene kore, i bogati beli fil koji povezuje sve sastojke. Danas vam pokazujemo kako da od istih sastojaka (tost, pavlaka, šunka, sir) napravite pet vizuelno potpuno različitih đakonija: Klasičnu Složenu Tortu, Elegantni Slani Rolat, Zalogajčiće “Minjone”, Slane Kuglice od ostataka i Dekorativne Sendvič Kocke.

Drugi Deo: Detaljan Popis Sastojaka

Za osnovni “lepak” (fil) koristimo kombinaciju pavlake, majoneza i krem sira. Ovaj miks je neutralan i savršeno se slaže sa svim suhomesnatim proizvodima.

Za pripremu velike baze (dovoljno za veliku tacnu predjela) potrebno vam je:

• 2 pakovanja Tost hleba: Najbolje je uzeti onaj bez korice, ili koricu sami odsecite (nemojte je bacati, trebaće nam za kuglice!).

• 500g Kisele pavlake: Koristite onu sa 20% masti, da bude gusta.

• 300g Majoneza: Daje onaj prepoznatljivi ukus ruske salate.

• 200g Krem sira ili Feta sira: Za čvrstinu fila.

• 300g Šunke (Praške ili Pilećih prsa): Iseckana ili u listovima.

• 150g Kačkavalja: Gauda ili Trapist, rendani.

• 5-6 Kiselih krastavčića: Sitno seckanih i dobro oceđenih od vode.

• 3 Tvrdo kuvana jaja: Za dekoraciju i punjenje.

Treći Deo: Priprema Univerzalne Baze

Prvo pripremite osnovni beli fil. U velikoj činiji pomešajte kiselu pavlaku, majonez i krem sir. Dobro izmešajte da dobijete glatku masu. Probajte i posolite po potrebi (pazite, majonez je već slan).

Podelite ovaj fil na 3 dela. U prvi deo dodajte rendane krastavčiće (dobro oceđene). U drugi deo dodajte seckanu šunku i malo kečapa (po želji, za roze boju). Treći deo ostavite beo za premazivanje i dekoraciju.

Sada pripremite hleb: Odsecite korice sa tosta (sačuvajte ih u posebnoj činiji).

Pročitajte i ovo: Univerzalno Mleveno Meso: 5 Jela od Jedne Smese

Četvrti Deo: Varijacija 1 – Klasična Tost Torta

Na dugačku tacnu poređajte 4 kriške tosta jednu do druge. Premažite slojem fila sa šunkom. Poređajte novi red tosta. Premažite filom sa krastavčićima. Poređajte treći red tosta. Premažite belim filom i pospite rendanim jajima i kačkavaljem. Celu tortu spolja premažite belim filom i ukrasite “ružama” od šunke. Ovo je centralni deo vaše trpeze.

Peti Deo: Varijacija 2 – Slani Rolat od Hleba

Mnogi ne znaju da se hleb može urolati. Uzmite 4 kriške svežeg tost hleba bez korice. Poređajte ih na providnu foliju tako da se ivice malo preklapaju. Oklagijom pređite preko njih da se istanje i spoje u jednu veliku “koru”.

Premažite tu koru filom, poređajte listove šunke i sira. Pomoću folije čvrsto urolajte. Ostavite u frižideru da se stegne. Kada se seče, izgleda kao pravi pečeni rolat.

Šesti Deo: Varijacija 3 – Slani Minjoni

Ovo su mali, elegantni zalogaji. Napravite malu “torticu” od samo 3 kriške hleba naslagane jednu na drugu sa filovima između.

Kada se ta kocka stegne u frižideru, oštrim nožem je presecite na 4 manje kocke (minjone). Svaku kockicu sa svih strana premažite tankim slojem majoneza ili pavlake. Uvaljajte ih u rendani kačkavalj, seckani peršun ili susam. Svaki minjon može biti različite boje.

Sedmi Deo: Varijacija 4 – Slane Kuglice (Reciklaža)

Sećate se onih korica koje smo odsekli? Ne bacajte ih! Stavite korice u blender i sameljite ih u mrvice. Pomešajte te mrvice sa ostatkom fila (pavlaka, majonez, malo sira). Dobićete gustu smesu kao za paštetu.

Pravite kuglice veličine oraha. U sredinu možete staviti maslinu ili kikiriki. Uvaljajte kuglice u prepečeni susam ili alevu papriku. Ove kuglice su preukusne i iskorišćavaju sav materijal.

Osmi Deo: Varijacija 5 – Sendvič Kocke

Ovo je vizuelno najzanimljivija varijacija. Ređajte tost hleb i filove u visinu, ali koristite različite boje. Jedan sloj fila obojite ajvarom u crveno. Drugi sloj obojite blendiranim spanaćem u zeleno.

Kada presečete kocku, videće se slojevi: hleb, crveni fil, hleb, zeleni fil, hleb, beli fil. Izgleda veoma profesionalno, a ukus je i dalje savršen.

Deveti Deo: Hlađenje i Dekoracija

Tajna dobre slane torte je vreme. Ona mora da prenoći u frižideru. Tost hleb će upiti vlagu iz pavlake i majoneza i postati mekan kao najfinija piškota kora. Sutradan se torta prosto topi u ustima.

Pre serviranja, ukrasite je svežim peršunom, kolutovima krastavca, maslinama ili čeri paradajzom. Secite je oštrim, tankim nožem.

Novi recept: Slane Palačinke: 5 Ideja za Ručak od Jedne Smese