Svi su Šokirani Ovom Metodom: Hrskava Pita sa Sirom (Samo 3 Sastojka!)

Danas pripremamo neverovatno ukusnu pitu čiji se slojevi lako odvajaju, koja je hrskava spolja, a mekana iznutra! Svi su bili potpuno šokirani kada su videli ovu metodu preklapanja, jer niko nije znao da je ovako lako!

Zaboravite na klasične, komplikovane recepte – ovaj način pripreme sa samo 3 osnovna sastojka za testo postaće apsolutni favorit u vašoj kući. Čak i neko ko nikada ranije nije pravio pitu može ovo sa lakoćom da izvede. Pogledajte samo to savršenstvo hrskavih slojeva i topljenog sira koji se rasteže!

Potrebni Sastojci

Za testo (samo 3 sastojka):

• 1,5 čaša vode

• 1 kašičica soli

• 4 čaše brašna (450 g)

Za premazivanje i odmaranje testa:

• 2 supene kašike biljnog ulja (za početno odmaranje jufki)

• 50 g putera

• 100 ml biljnog ulja

Za bogati nadev:

• Čedar sir (ili tvrdi sir po vašem izboru)

• Svež peršun

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema jednostavnog testa U dublju posudu sipajte 1,5 čašu vode, 1 kašičicu soli i 4 čaše (450 g) brašna. Mesite testo sve dok ne prestane da se lepi za ruke. Nastavite da ga mesite energično oko 5 minuta kako bi postalo potpuno glatko, a zatim ga ostavite da odmori 10 minuta.

Korak 2: Deljenje i odmaranje jufki Nakon što je testo odmorilo, isecite ga na 6 jednakih delova i rukama oblikujte loptice (jufkice). Prelijte ih sa 2 supene kašike biljnog ulja kako se ne bi osušile i ostavite ih da odmaraju najmanje pola sata. Tajna poslastičara: Ako ih ostavite da odmaraju punih sat vremena, testo će se razvlačiti neverovatno lako!

Korak 3: Trik za razvlačenje bez oklagije Istopite 50 g putera i pomešajte ga sa 100 ml biljnog ulja. Uzmite prvu lopticu testa, stavite je na radnu površinu i počnite da je širite prstima. Podmažite je uljem i razvlačite testo rukama od sredine ka ivicama, blago podižući ivice kako bi vazduh ušao ispod testa. Veoma je jednostavno i ne brinite ako na nekom mestu malo pukne!

Korak 4: Šokantna metoda preklapanja Kada ste razvukli prvu koru, premažite je mešavinom ulja i putera. Zasecite ivice kore nožem na 8 delova (naspramno jedan drugom) i preklapajte ih ka samoj sredini dok ne dobijete mali paketić.

Sada razvucite drugu lopticu na potpuno isti način. Uzmite onaj prvi preklopljeni paketić testa i stavite ga u samu sredinu druge, tek razvučene kore!. Ponovo isecite ivice te druge kore na 8 delova i preklopite ih preko onog prvog testa u sredini. Ovaj metod zadržava sve slojeve na okupu!

Korak 5: Dodavanje nadeva Ponavljajte postupak obmotavanja. Kada razvučete 4. lopticu i stavite ono nagomilano testo u sredinu, preko njega bogato rasporedite rendani čedar sir i seckani peršun. Preklopite ivice 4. kore preko sira. Zatim nastavite da obmotavate 5. i 6. razvučenom korom oko svega toga dok ne potrošite sve loptice.

Korak 6: Oblikovanje u plehu i pečenje Ostavite ovu veliku preklopljenu “pogaču” da odmori još 15 minuta. Prebacite je u pleh i rukama je blago raširite i pritisnite tako da poprimi veličinu vaše tepsije. Oštrim nožem isecite pitu na trouglove i premažite je odozgo preostalim uljem. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni sa uključenim ventilatorom na 180 stepeni celzijusa.

Vaša neverovatna pita sa savršenim, hrskavim listovima je gotova! Služite toplo i uživajte u ovom remek-delu!