Tapioka Torta Bez Pečenja – Gotova za Tren! (Bez Brašna i Jaja)

Tražite dezert koji je drugačiji, egzotičan, a neverovatno jednostavan za pripremu? Predstavljam vam “Tapioka Tortu” – brazilski klasik koji se ne peče! Zaboravite na rernu, brašno i jaja. Ovaj kolač se pravi od tapioka perli (sagu) koje se natope u vrelom mleku, a rezultat je sočan, kremast i osvežavajući kolač sa ukusom kokosa. Idealno za letnje dane!

Vreme pripreme: 10 minuta rada + 4-6 sati hlađenja. Kalup: Okrugli kalup sa rupom u sredini (20-22 cm). Tekstura: Čvrsta, ali sočna i želatinasta (slično pudingu od pirinča, ali čvršće).

Potrebni Sastojci

• 310 g granulirane tapioke (sagu u zrnu – ne tapioka brašno!)

• 750 ml vrelog mleka

• 395 g kondenzovanog mleka (1 konzerva)

• 200 ml kokosovog mleka (1 mala flašica/konzerva)

• 25 g kokosovog brašna (rendani kokos)

• 40 g mleka u prahu (oko 2-3 kašike)

Za Dekoraciju:

• Kondenzovano mleko (za preliv)

• Kokosovo brašno (za posipanje)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Mešanje Suvih Sastojaka i Tapioke U veliku posudu sipajte 310 g tapioka perli (granula). Dodajte 40 g mleka u prahu i promešajte.

Korak 2: Dodavanje Vrelog Mleka (Hidratacija) Zagrejte 750 ml mleka do tačke ključanja. Prelijte vrelo mleko preko tapioke. Odmah dobro promešajte da se ne stvore grudvice. Ostavite da odstoji oko 5-10 minuta. Tapioka će početi da upija mleko i smesa će postati gušća (poput gela). Povremeno promešajte u tih 10 minuta.

Korak 3: Obogaćivanje Ukusa Kada se smesa malo prohladila i zgusnula, dodajte 1 konzervu (395 g) kondenzovanog mleka. Dodajte 200 ml kokosovog mleka i 25 g kokosovog brašna. Sve dobro izmešajte dok ne dobijete ujednačenu, gustu i kremastu smesu.

Korak 4: Hlađenje (Bez Pečenja!) Uzmite kalup za kuglof (sa rupom u sredini) i blago ga nauljite (kako bi se kolač lakše izvadio). Sipajte pripremljenu smesu u kalup i poravnajte. Pokrijte folijom i stavite u frižider na najmanje 4 do 6 sati (ili preko noći). Tapioka mora potpuno da upije tečnost i da se stegne.

Korak 5: Serviranje Kada je kolač stegnut, pažljivo ga izvrnite na tanjir za serviranje. Prelijte ga dodatnim kondenzovanim mlekom za sjaj i slatkoću. Obilno pospite kokosovim brašnom.

Isecite na kriške i uživajte u ovom jedinstvenom kremastom zadovoljstvu!