Torta za 15 minuta BEZ rerne! Preukusna torta sa kiselom pavlakom koja se ne peče!

Danas vam predlažem da napravite ovu veoma pristupačnu, preukusnu tortu za koju vam uopšte nije potrebna rerna. Priprema je izuzetno brza i jednostavna, a krajnji rezultat izgleda luksuzno i veoma lepo.

Osnova se pravi od čokoladnog keksa i formira hrskavu korpicu u koju se uliva savršeno mekana, vazdušasta i glatka krema od kisele pavlake koja podseća na najfiniji sladoled. Pogledajte samo taj savršeni presek na slici. Obavezno isprobajte ovaj recept!

Potrebni sastojci

Napomena: Za ovaj recept koristi se kalup prečnika 18 cm.

Za bazu (koru) od keksa:

• 300 g čokoladnog keksa

• 80 g otopljenog putera

• 2 do 4 supene kašike mleka (po potrebi)

Za kuvanu kremu od kisele pavlake:

• 2 jaja

• Prstohvat soli

• 130 g šećera

• 50 g brašna

• 400 g kisele pavlake

• 100 do 150 g putera sobne temperature

• 10 g vanilin šećera

Način pripreme (Korak po korak)

1. Kuvanje baze za kremu U šerpici sa debljim dnom pomešajte 2 jaja, prstohvat soli, 130 g šećera i 50 g brašna. Mešajte žicom dok ne razbijete sve grudvice. Zatim dodajte 400 g kisele pavlake i sve sjedinite. Stavite šerpicu na ringlu i zagrevajte uz neprestano mešanje dok ne proključa. Kada vidite prve mehuriće ključanja, kuvajte uz stalno mešanje još 1 do 2 minuta kako bi se brašno dobro skuvalo.

2. Hlađenje kreme Kuvana krema mora da se potpuno ohladi na sobnu temperaturu, jer ćemo joj kasnije dodavati puter, a ne želimo da se on otopi. Da biste ubrzali hlađenje, možete staviti šerpicu u veću činiju sa hladnom vodom i povremeno mešati kako se na vrhu kreme ne bi stvorila korica. (Ukoliko je pravite unapred, samo je prekrijte prozirnom folijom direktno po površini i ostavite da se ohladi).

3. Priprema kore od keksa U blenderu ili secku sameljite 300 g čokoladnog keksa u fine mrvice (možete ih staviti i u kesu pa usitniti oklagijom). Dodajte 80 g otopljenog putera i dobro promešajte. Stisnite šaku mrvica u ruci – ako zadržavaju oblik i ne raspadaju se, ne morate dodavati mleko. Ako su suve, dodajte malo mleka. Odvojite jednu trećinu ove smese sa strane.

4. Formiranje korpice u kalupu Pripremite kalup (obruč) prečnika 18 cm. Dno obložite aluminijumskom folijom, a unutrašnje ivice obložite acetatnom folijom ili papirom za pečenje. Sipajte prvu trećinu mrvica na dno i dobro ih utabajte čašom ili šoljom. Drugu trećinu mrvica rasporedite uz ivice (zidove) kalupa i utabajte ih čašom, trudeći se da na spoju dna i ivica bude što manje mrvica.

5. Završavanje kreme i filovanje U posudu za mućenje stavite 100 g mekog putera sobne temperature i 10 g vanilin šećera. Mutite mikserom oko 2 minuta dok puter ne postane svetao i penast. Ohlađenu kuvanu kremu najpre kratko umutite mikserom (oko 1 minut), a zatim je dodajte, kašiku po kašiku, u umućeni puter, neprestano muteći.

6. Slaganje i hlađenje Sipajte dobijenu vazdušastu kremu u pripremljenu korpicu od keksa u kalupu. Odozgo pospite onu poslednju, treću trećinu mrvica od keksa koju ste sačuvali. Prekrijte tortu prozirnom folijom i ostavite u frižideru 4 do 6 sati (ili preko noći) kako bi se krema dobro stegla (stabilizovala).

Kada se torta stegne, isecite parče i uživajte u ovom preukusnom i mekanom desertu! Prijatno!