Turski Recept sa Krompirom: Više ne pravim pite, svi su oduševljeni!

Zaboravite na klasične pite i dugotrajno stajanje pored šporeta! Jedan turski kuvar je podelio ovu fantastičnu tajnu za pripremu najmekših i najukusnijih lepinja od krompira koje ćete ikada probati. Spolja su savršeno hrskave i zlatne, a unutra neverovatno mekane i vazdušaste. Priprema je toliko jednostavna da će vam ovo postati omiljeni svakodnevni recept za doručak, večeru ili užinu.

Potrebni Sastojci

• 3 krompira srednje veličine

• 180 ml mleka

• Pola kašičice soli

• Pola kašičice šećera

• 1 kašičica suvog kvasca

• 300 g brašna

• Malo biljnog ulja (za premazivanje i prženje)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Kuvanje krompira Oljuštite 3 krompira, isecite ih na manje komade kako bi se brže skuvali i stavite ih u šerpu sa vodom. Kuvajte ih sve dok potpuno ne omekšaju. Kada su kuvani, ocedite ih od vode i dobro ih ispasirajte u glatki pire.

Korak 2: Umešivanje testa U topao pire od krompira sipajte 180 ml mleka. Zatim dodajte pola kašičice soli, pola kašičice šećera i 1 kašičicu suvog kvasca. Sve dobro promešajte varjačom da se sastojci sjedine. Nakon toga, postepeno dodajte 300 g brašna i umesite mekano, glatko testo.

Korak 3: Odmaranje testa Kada ste umesili testo, prelijte ga sa sasvim malo biljnog ulja i blago ga premažite sa svih strana kako se ne bi sušilo. Pokrijte posudu čistom kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom i ostavite testo na toplom mestu da odmori tačno 30 minuta.

Korak 4: Oblikovanje i prženje Nadošlo testo prebacite na radnu površinu i podelite ga na jednake delove. Rukama lagano rastanjite svaki deo u okruglu lepinju (pljosnati hleb). Zagrejte malo ulja u tiganju na srednjoj vatri. Pržite lepinje polako, sa obe strane, sve dok ne dobiju predivnu, hrskavu zlatno-smeđu boju.

Korak 5: Serviranje Izvadite ih na papirni ubrus da upiju višak ulja (ako ga ima) i poslužite ih dok su još tople. Savršeno se slažu uz sir, kajmak ili jogurt. Prijatno!