1 Smesa = 3 Plazma Kolača: Magija iz jedne činije

Kada su u pitanju sitni kolači za slave, rođendane ili praznike, svi želimo tacnu koja izgleda bogato i raznovrsno, ali bez celodnevnog stajanja pored šporeta. Ovaj genijalan recept sa omiljenim Plazma keksom je upravo to! Od jedne jedine baze, jednostavnim deljenjem, dobijate tri prava mala remek-dela.

Kao što možete videti na fotografiji, kontrast između hrskavih bombica, preciznih kremastih kocki i bogato prelivenih čokoladnih rolatića čini da ova tacna izgleda kao iz najbolje poslastičarnice. Baza se pravi za pet minuta, a uz malo mašte pri oblikovanju, dobićete savršene rezultate!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za univerzalnu Plazma bazu:

• 600g Mlevenog plazma keksa

• 200g Omekšalog maslaca (Izvadite ga ranije iz frižidera)

• 200ml Toplog mleka

• 100g Prah šećera

Za 3 različita ukusa i vizuelni efekat sa slike:

• 100g Mlevenih oraha (Za ukus bombica)

• 150g Tamne čokolade (Za preliv preko rolatića)

• Dodato za beli krem u kockama i rolatu: 250ml slatke pavlake (mlečne pavlake za šlag)

• Dodato za sjaj glazure: 2 kašike biljnog ulja

• Malo dodatnog mlevenog keksa za valjanje bombica

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake da od jedne smese kreirate tri različita kolača:

1. Pravljenje univerzalne baze: U veliku vanglu sipajte 600g mlevene plazme i 100g prah šećera. U toplom mleku otopite 200g maslaca, pa tu tečnost prelijte preko keksa. Rukama umesite kompaktnu, glatku smesu. Dobijeno testo podelite na tri jednaka dela.

2. Priprema belog krema: Mikserom čvrsto umutite 250ml slatke pavlake (šlaga) i ostavite sa strane.

3. PRVA VRSTA (Plazma-Orah bombice): U prvu trećinu testa dodajte 100g mlevenih oraha i dobro premesite rukama. Kidajte male komade i dlanovima oblikujte savršene kuglice. Uvaljajte ih u malo suvog mlevenog keksa (kako bi dobile rustičan izgled sa slike) i ređajte na tacnu.

4. DRUGA VRSTA (Kremaste Plazma kocke): Drugu trećinu testa podelite na dve polovine. Na komadu papira za pečenje (ili folije) razvucite prvu polovinu u tanak pravougaonik (ovo je donja kora). Preko nje ravnomerno i debelo namažite dve trećine onog umućenog belog krema. Zatim, razvucite drugu polovinu testa na drugom papiru i pažljivo je prebacite preko belog krema. Blago pritisnite da se zalepi. (Kasnije ćete ovo iseći na kocke sa slike).

5. TREĆA VRSTA (Čoko-Plazma rolatići): Uzmite poslednju trećinu testa. Oklagijom ga razvucite preko providne folije u tanak pravougaonik. Premažite ga preostalom jednom trećinom belog krema (sloj treba da bude tanak). Uz pomoć folije, čvrsto urolajte testo u dugačak rolat.

6. Hlađenje i glazirane (Ključno): Sve napravljeno (kocke i rolat) stavite u frižider na bar 2 sata da se dobro stegne.

• Kada se stegne, oštrim nožem isecite “Kocke”.

• Rolat takođe isecite na male šnite (rolatiće).

• U šerpici otopite 150g tamne čokolade sa 2 kašike ulja. Svaki isečeni rolatić pojedinačno prelijte toplom čokoladom, dozvoljavajući joj da primamljivo curi niz ivice kao na slici!

Kada se čokolada stegne, poslužite sve na jednoj velikoj tacni. Uživajte u raznovrsnosti bez muke!