Čuvena Torta koja plače Aglayan Pasta Desert koji obara sa nogu

Da li ste ikada probali preukusnu tursku poslasticu poznatu kao Torta koja plače ili Aglayan Pasta Ako niste, sada je pravi trenutak! Ovaj neverovatno kremasti desert kombinuje sočni čokoladni biskvit, bogati vazdušasti krem sa maskarpone sirom i savršenu, sjajnu čokoladnu glazuru.

Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, torta ima besprekoran presek i vizuelno je veoma privlačna cite: image_d32160.jpg. Ime je dobila po tome što čokoladna glazura blago curi niz ivice kada se iseče, podsećajući na suze. Priprema je brza, veoma jednostavna i garantovano uspeva svaki put. Hajde da je napravimo!

Potrebni sastojci

Napomena: Za ovaj recept koristi se okrugli kalup za torte prečnika 23 centimetra.

Za mekani čokoladni biskvit:

• 2 jaja

• 80 g šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 60 ml ulja

• 60 ml mleka

• 140 g brašna

• 10 g kakao praha

• 1 kesica praška za pecivo

Za sirup za natapanje:

• 80 ml mleka

• 1 kafena kašičica kakao praha

Za bogati beli krem:

• 250 g maskarpone sira

• 80 g šećera

• 400 ml tečne slatke pavlake za mućenje

• 2 kesice vanilin šećera

Za savršenu čokoladnu glazuru:

• 200 ml slatke pavlake

• 100 g čokolade

Način pripreme korak po korak

1. Mućenje osnove za biskvit U dublju posudu razbijte 2 cela jaja, dodajte 80 g šećera i 1 kesicu vanilin šećera. Mutite mikserom dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim dodajte tečne sastojke 60 ml ulja i 60 ml mleka, pa sve kratko sjedinite mikserom na laganoj brzini.

2. Dodavanje suvih sastojaka i pečenje U smesu prosejte 140 g brašna, 10 g kakao praha i kesicu praška za pecivo. Lagano sve izmešajte špatulom dok ne dobijete glatko čokoladno testo bez grudvica. Smesu izlijte u okrugli kalup prečnika 23 centimetra koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pecite u rerni dok drvena čačkalica ubodena u sredinu biskvita ne izađe potpuno suva.

3. Natapanje pečenog biskvita Dok se biskvit peče, pripremite tečnost za natapanje tako što ćete pomešati 80 ml mleka sa jednom kašičicom kakao praha. Čim izvadite pečeni biskvit iz rerne, prelijte ga ravnomerno ovim čokoladnim mlekom kako bi postao izuzetno sočan i mekan. Ostavite ga da se ohladi.

4. Pravljenje belog krema sa maskarpone sirom U velikoj posudi pomešajte 250 g maskarpone sira, 80 g šećera, 400 ml hladne slatke pavlake i 2 kesice vanilin šećera. Mutite sve zajedno mikserom dok ne dobijete veoma čvrst i bogat beli krem. Ovaj krem ravnomerno nanesite preko ohlađenog biskvita i lepo zagladite površinu. Stavite tortu u frižider na tačno 10 minuta kako bi se površina krema malo stegla dok vi pripremate glazuru.

5. Priprema čokoladne glazure U manjoj šerpici zagrejte 200 ml slatke pavlake skoro do vrenja pazite da ne proključa. Sklonite sa vatre i prelijte je preko 100 g izlomljene čokolade. Mešajte žicom dok se čokolada potpuno ne istopi i dok glazura ne postane glatka i sjajna.

6. Završno filovanje i hlađenje Izvadite tortu iz frižidera i mlaku čokoladnu glazuru pažljivo i ravnomerno prelijte preko belog krema. Tortu obavezno vratite u frižider i ostavite da se hladi i steže najmanje 4 sata pre služenja.

Nakon hlađenja, isecite je na savršene komade i uživajte u ovom preukusnom desertu koji mami i izgledom i ukusom!