Posna Čoko Narandža Rozenka: Neodoljivi Slojeviti Kolač

Vreme pripreme: 30 minuta Vreme hlađenja: 4 sata Broj porcija: 20 komada

Spoj posne crne čokolade, osvežavajuće narandže i hrskavih oraha u savršenim tankim slojevima osvojiće vas na prvi zalogaj. Ovaj kolač je idealan za vreme posta ili kao najelegantnija poslastica na vašoj slavskoj trpezi. Priprema se brzo, a izgleda i ukusno je kao iz najbolje poslastičarnice.

Potrebni Sastojci

• 1 pakovanje posnih rozen kora

• 300 g brašna

• 150 g šećera u prahu

• 3 dl vode

• Sok od 1 sveže narandže

• 250 g posnog margarina

• 200 g posne crne čokolade

• 200 g mlevenih oraha

• 50 g posne bele čokolade

• 3 kašike ulja

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Kuvanje osnove za fil

U dublju šerpu sipajte vodu i sveže ceđeni sok od narandže. Postepeno dodajte brašno i šećer u prahu neprestano mešajući žicom kako se ne bi stvorile grudvice. Stavite na šporet i kuvajte na umerenoj vatri oko 10 minuta dok se smesa potpuno ne zgusne poput pudinga.

Korak 2: Dodavanje čokolade i margarina

Čim šerpu sklonite sa vatre, u onako vreo fil ubacite posni margarin iseckan na kocke i 150 grama posne crne čokolade. Energično mešajte varjačom dok se margarin i čokolada potpuno ne otope i sjedine sa kuvanom smesom u glatku i sjajnu kremu.

Korak 3: Umešavanje oraha

Na samom kraju u topli čokoladni fil dodajte mlevene orahe i sve dobro promešajte špatulom. Veoma je važno da rozen kore filujete dok je krem još uvek topao jer će tako tvrde kore savršeno omekšati i upiti sve arome.

Korak 4: Filovanje kora

Na ravnu tacnu stavite prvu posnu rozen koru. Nanesite oko 4 pune kašike toplog fila i ravnomerno ga razmažite do samih ivica. Ponavljajte ovaj postupak naizmeničnog slaganja dok ne utrošite sve kore i fil. Poslednju koru na vrhu ne premazujete filom. Preko kolača stavite pek papir i blago ga pritisnite težim predmetom, pa ostavite u frižideru na 2 sata da se ispresuje i ohladi.

Korak 5: Glazura i dekoracija

Preostalih 50 grama crne čokolade otopite na pari sa dve kašike ulja i prelijte preko ohlađenog kolača. Zatim otopite belu posnu čokoladu sa jednom kašikom ulja. Belu čokoladu sipajte u poslastičarsku kesicu, isecite vrh i preko još uvek meke tamne glazure izvucite tanke linije praveći predivne šare koje vidite na našoj fotografiji. Vratite kolač u frižider na još 2 sata, isecite na precizne kocke i uživajte!