Starinsko Medeno Srce: Najlepši Posni Kolač Koji se Sprema Brzo i Lako!

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan pravi klasik koji nas mirisom i ukusom odmah vraća u detinjstvo.

U pitanju je starinski posni kolač poznat kao dvoslojno Medeno srce. Ovaj desert je savršen dokaz da su najjednostavnije stvari često i najukusnije. Priprema se neverovatno brzo, bez jaja i mleka, a rezultat je sočan, mirisan biskvit sa bogatim slojem džema u sredini i sjajnom čokoladnom glazurom odozgo. Tekstura je mekana i vazdušasta, a cimet mu daje onu prepoznatljivu toplu notu. Pogledajte samo taj predivan presek i savršene tamne slojeve na našoj fotografiji! Krenimo na laku pripremu ovog posnog savršenstva.

Potrebni Sastojci

Za mirisno testo:

• 250 ml mineralne vode

• 125 ml biljnog ulja

• 200 g kristal šećera

• 250 g mekog pšeničnog brašna

• 1 supena kašika džema po vašem izboru

• 3 supene kašike kakao praha

• 1 kafena kašičica sode bikarbone

• 1 kesica mlevenog cimeta

Za voćni fil:

• 200 g džema od kajsija ili šljiva

Za sjajnu čokoladnu glazuru:

• 100 g čokolade za kuvanje

• 4 supene kašike biljnog ulja

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Pravljenje baze za testo Uključite rernu da se greje na 180 stepeni Celzijusa. U dublju posudu za mešanje sipajte 250 mililitara mineralne vode, 125 mililitara ulja i dodajte 200 grama šećera. Ubacite jednu supenu kašiku džema i sve dobro promešajte ručnom žicom dok se šećer ne rastopi i smesa ne ujednači.

Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka U tečnu smesu dodajte 250 grama brašna, 3 supene kašike kakaa, jednu kafenu kašičicu sode bikarbone i celu kesicu cimeta. Mešajte žicom dok ne dobijete potpuno glatko tamno testo bez ijedne grudvice. Cimet će testu dati onu specifičnu aromu pravog medenog srca.

Korak 3: Pečenje prvog sloja Pripremite tepsiju srednje veličine i blago je podmažite uljem i pospite brašnom ili obložite papirom za pečenje. U tepsiju izlijte tačno polovinu pripremljenog testa. Ubacite u zagrejanu rernu i pecite oko 10 do 12 minuta, tek toliko da se uhvati korica i da testo postane dovoljno čvrsto da preko njega možete namazati fil.

Korak 4: Filovanje džemom Izvadite tepsiju iz rerne. Preko polupečenog biskvita pažljivo i ravnomerno premažite 200 grama džema. Najbolje je koristiti džem od kajsija ili šljiva jer njihova kiselost savršeno balansira slatkoću čokolade i cimeta.

Korak 5: Završno pečenje Preko sloja od džema pažljivo prelijte drugu polovinu preostalog testa i špatulom ga lagano poravnajte do ivica tepsije. Vratite kolač u rernu i pecite još oko 15 do 20 minuta dok kolač ne bude potpuno gotov. Proverite čačkalicom da li je sredina pečena.

Korak 6: Glazura i služenje Dok se pečen kolač malo hladi, pripremite glazuru. Na tihoj vatri ili pari otopite 100 grama čokolade sa 4 supene kašike ulja dok ne dobijete sjajnu i glatku tečnost. Prelijte glazuru preko još uvek toplog kolača. Ostavite Medeno srce da se potpuno ohladi i da glazura očvrsne, a zatim ga isecite na kocke. Uživajte u ovom mirisnom i sočnom starinskom desertu! Prijatno!