Brzi Domaći Hleb sa Sirom: Vazdušast i Mekan kao Duša!

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan fantastičan, brz i neverovatno ukusan domaći hleb sa sirom koji će zamirisati celu kuću.

Ovaj recept je savršen izbor kada želite toplo, mekano i domaće pecivo, a nemate puno vremena za komplikovane procedure. Testo je izuzetno mekano i vazdušasto, dok mu bogati nadev od sira, pavlake i jaja daje savršenu sočnost i rastegljivost. Idealan je za doručak, večeru ili kao toplo predjelo uz omiljeni narezak. Pogledajte samo tu predivnu, hrskavu i zlatno rumenu koricu od zapečenog sira na našoj fotografiji! Krenimo na brzu i laku pripremu ovog fenomenalnog hleba.

Potrebni Sastojci

Za mekano testo:

• 250 g mekog pšeničnog brašna

• 150 g toplog mleka

• 5 g šećera

• 5 g soli

• 5 g suvog kvasca

• 30 ml biljnog ulja

Za bogati nadev od sira:

• 300 g Sulguni ili mocarela sira

• 1 komad celog jajeta

• 1 supena kašika kisele pavlake

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Aktivacija kvasca i priprema tečnosti U dublju vanglu za mešenje sipajte 150 grama toplog mleka. Važno je da mleko bude toplo, a ne vrelo. U mleko dodajte 5 grama kvasca, 5 grama šećera i 30 mililitara biljnog ulja. Sve lagano promešajte varjačom ili žicom kako bi se kvasac i šećer otopili.

Korak 2: Zamesivanje testa U pripremljenu tečnu osnovu dodajte 5 grama soli, a zatim postepeno dodajte 250 grama brašna. Počnite da mešate varjačom, a kada se smesa zgusne, nastavite da mesite rukama dok ne dobijete lepo, glatko i mekano testo koje se ne lepi za prste.

Korak 3: Odmaranje testa Oblikujte testo u loptu, ostavite ga u vangli i pokrijte čistom pamučnom krpom ili prozirnom folijom. Ostavite ga na toplom mestu tačno 60 minuta kako bi kvasac odradio svoje, a testo lepo naraslo i udvostručilo svoju zapreminu.

Korak 4: Priprema nadeva od sira Dok testo odmara, pripremite nadev. Krupno narendajte 300 grama Sulguni sira ili mocarele. U narendani sir dodajte jedno celo jaje i jednu supenu kašiku kisele pavlake. Sve dobro izmešajte viljuškom dok se sastojci lepo ne sjedine u bogatu smesu.

Korak 5: Oblikovanje hleba Nadošlo testo prebacite na radnu površinu i blago ga razvucite rukama u obliku kruga. Na sredinu testa stavite pripremljeni nadev od sira, ostavljajući malo sira sa strane za posipanje odozgo. Zatim podignite ivice testa prema sredini i dobro ih spojite kako bi sir ostao unutra, formirajući loptu. Rukama ili oklagijom ponovo blago i pažljivo spljoštite loptu u oblik okruglog hleba to jest pogače.

Korak 6: Pečenje i posluživanje Uključite rernu da se greje na 180 stepeni Celzijusa. Prebacite hleb u pleh obložen papirom za pečenje. Preko hleba rasporedite onaj ostatak narendanog sira koji ste sačuvali. Pecite u zagrejanoj rerni tačno 25 minuta dok hleb ne dobije predivnu zlatnu boju. Poslužite toplo i uživajte u svakom zalogaju! Prijatno!