Sočni Kolač od Oraha sa Žutom Glazurom: Recept Koji Izluđuje Poslastičare!

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan neverovatno jednostavan, a ujedno i veoma elegantan desert od samo nekoliko sastojaka.

Ovaj sočni kolač od oraha sa predivnom žutom glazurom je izuzetno lagan, prepun orašastih ukusa i veoma aromatičan. Savršen je izbor uz popodnevnu kafu ili kao brzinski porodični desert kada želite nešto slatko i domaće. Recept je toliko dobar da prosto izluđuje i profesionalne poslastičare. Posebnu čar mu daje glazura od žumanaca koja se maže na vreo kolač i stvara fantastičnu hrskavu koricu. Pogledajte samo te predivne, sočne kocke sa savršenim svetlim premazom na našoj fotografiji! Krenimo na laku pripremu ovog ukusnog starinskog kolača.

Potrebni Sastojci

Za sočni biskvit od oraha:

• 150 g fino mlevenih oraha

• 3 komada belanaca

• 1 prstohvat soli

• 100 g omekšalog putera na sobnoj temperaturi

• 80 g šećera u prahu

• 15 g vanilin šećera

• 100 g mekog pšeničnog brašna

• Pola kafene kašičice praška za pecivo

Za nežnu žutu glazuru:

• 150 g šećera u prahu

• 3 komada žumanaca

• 15 g šećera sa aromom pomorandže

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema oraha i belanaca Uključite rernu da se greje na 180 stepeni Celzijusa. Zatim sitno sameljite 150 grama oraha. U dublju, potpuno čistu i suvu vanglu razbijte 3 jaja i pažljivo odvojite belanca od žumanaca. Žumanca sačuvajte za glazuru. U belanca dodajte jedan prstohvat soli i mikserom umutite veoma čvrst sneg.

Korak 2: Mućenje putera i šećera U posebnoj činiji pomešajte 100 grama omekšalog putera, 80 grama šećera u prahu i 15 grama vanilin šećera. Mutite mikserom sve dok smesa ne postane veoma svetla, vazdušasta i penasta.

Korak 3: Spajanje suvih sastojaka U penasto umućen puter dodajte 100 grama brašna i pola kafene kašičice praška za pecivo, pa kratko izmešajte. Zatim ubacite i one fino mlevene orahe i sve dobro sjedinite špatulom.

Korak 4: Dodavanje snega od belanaca Sada u ovu gustu smesu veoma pažljivo, u dva navrata, umešajte onaj čvrsti sneg od belanaca. Koristite isključivo špatulu i mešajte laganim, preklapajućim pokretima odozdo prema gore kako biste zadržali sav vazduh i mekoću u testu.

Korak 5: Pečenje biskvita Pripremite manji pravougaoni pleh dimenzija 24 sa 15 centimetara i obložite ga papirom za pečenje. Ravnomerno rasporedite pripremljeno testo u pleh i lepo poravnajte površinu. Ubacite kolač u zagrejanu rernu i pecite između 30 i 35 minuta.

Korak 6: Priprema glazure i premazivanje Pred sam kraj pečenja biskvita, pripremite preliv. U činiji mikserom penasto umutite ona 3 žumanca koja ste sačuvali zajedno sa 150 grama šećera u prahu i 15 grama šećera sa ukusom pomorandže. Mutite dok smesa ne postane svetlo žuta i veoma penasta. Izvadite ispečen kolač iz rerne i odmah, dok je još uvek vreo, ravnomerno premažite umućenu glazuru preko njega.

Korak 7: Sušenje glazure i posluživanje Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi i da se glazura osuši i stegne. Videćete kako se formira predivan, nežan i hrskav svetli sloj preko sočnog tamnog biskvita. Isecite kolač na kocke i poslužite. Prijatno!