Kremasti Domaći Koh Od Griza: Starinski Recept Koji Se Topi U Ustima

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan od najvoljenijih deserata našeg detinjstva koji nas uvek vraća u bakinu kuhinju.

U pitanju je čuveni kremasti koh od griza. Ovaj desert je savršen izbor kada želite nešto lagano, osvežavajuće i veoma jednostavno za pripremu. Tajna savršenog koha leži u dobro umućenim jajima koja mu daju vazdušastu teksturu, dok ga bogat mlečni preliv čini neverovatno sočnim. Kao stručnjak za tehnologiju hrane, mogu vam reći da je ovaj spoj žitarica i mleka idealan za laganu užinu ili slatki završetak svakog ručka. Pogledajte samo tu predivnu teksturu i mlečni bazen u kojem se kupaju kocke koha na našoj fotografiji! Krenimo na brzu pripremu ovog klasika.

Potrebni Sastojci

• 6 komada jaja

• 200 g belog šećera

• 200 g pšeničnog griza

• 1 l punomasnog mleka

• 2 kesice vanilin šećera

• 1 supena kašika mlevenih oraha

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Mućenje jaja i šećera Za početak, razbijte 6 jaja i pažljivo odvojite belanca od žumanaca. U velikoj posudi prvo umutite belanca u čvrst sneg, a zatim postepeno dodajte 200 grama šećera uz neprestano mućenje dok sneg ne postane gust i sjajan. Nakon toga, dodajte jedno po jedno žumance i lagano ih sjedinite mikserom na najmanjoj brzini.

Korak 2: Dodavanje griza i oraha U dobijenu penastu smesu dodajte 200 grama pšeničnog griza i jednu supenu kašiku mlevenih oraha. Orahe dodajemo jer daju specifičnu aromu i predivnu tačkastu strukturu biskvitu. Sada odložite mikser i uzmite špatulu. Veoma lagano, preklapajućim pokretima odozdo nagore, sjedinite suve sastojke sa jajima kako smesa ne bi splasnula.

Korak 3: Pečenje koha Pripremite dublji pleh srednje veličine i blago ga podmažite uljem ili maslacem, pa pospite sa malo griza. Izlijte smesu u pleh, lepo poravnajte površinu i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni Celzijusa. Pecite oko 20 do 25 minuta dok koh ne dobije prelepu zlatno žutu boju i dok ne počne blago da se odvaja od ivica pleha.

Korak 4: Priprema mlečnog preliva Dok se koh peče, u šerpu sipajte 1 litar punomasnog mleka i dodajte 2 kesice vanilin šećera. Stavite na tihu vatru da se mleko dobro ugreje, ali pazite da ne proključa. Mleko treba da bude toplo, a ne vrelo.

Korak 5: Zalivanje i hlađenje Vreo koh izvadite iz rerne i odmah ga isecite na pravilne kocke željene veličine. Zatim ga polako i ravnomerno prelivajte toplim mlekom, sipajući tečnost direktno u proreze između kocki. Koh će u početku delovati kao da pliva u mleku, ali će griz upiti svu tečnost tokom hlađenja.

Korak 6: Posluživanje Ostavite koh na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga stavite u frižider na par sati. Ovaj desert je najbolji kada se služi hladan, direktno iz frižidera, jer je tada najosvežavajući. Svaki zalogaj će biti savršeno natopljen i vazdušast. Prijatno!