Lotus Čizkejk: Kremasto Savršenstvo Bez Pečenja

Dobrodošli u našu kuhinju! Danas pripremamo apsolutni hit među poslasticama, kremasti desert koji osvaja na prvi zalogaj.

U pitanju je fantastični Lotus čizkejk. Kao stručnjak za tehnologiju hrane, obožavam ovaj recept jer spaja prepoznatljivi karamelizovani ukus Lotus keksa sa osvežavajućom teksturom krem sira. Najbolje od svega je što se ova torta uopšte ne peče, a priprema je neverovatno brza i jednostavna. Kombinacija hrskave podloge i svilenkastog fila stvara harmoniju kojoj je nemoguće odoleti. Pogledajte samo taj savršeni presek i bogati sloj karamele na našoj fotografiji! Krenimo na pripremu ovog modernog klasika korak po korak.

Potrebni Sastojci

• 300 g mlevenog keksa

• 100 g svežeg maslaca

• 500 g krem sira

• 250 g Lotus krema

• 400 ml tečne slatke pavlake

• 100 g šećera u prahu

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema hrskave podloge U dubljoj posudi pomešajte 300 grama mlevenog keksa. Na tihoj vatri otopite 100 grama svežeg maslaca i prelijte preko keksa. Sve dobro izmešajte špatulom dok ne dobijete smesu nalik na mokri pesak. Kalup sa okruglim obručem obložite papirom za pečenje, izručite smesu i dnom čaše ili kašikom je čvrsto utisnite kako biste formirali ravnu podlogu. Ostavite u frižider da se malo stegne.

Korak 2: Mućenje krem sira i šećera U velikoj vangli za mešanje stavite 500 grama krem sira i 100 grama šećera u prahu. Mutite mikserom na srednjoj brzini sasvim kratko, samo dok se šećer ne sjedini sa sirom i smesa ne postane glatka.

Korak 3: Spajanje fila sa Lotus kremom U drugoj, potpuno čistoj posudi, umutite 400 mililitara veoma hladne tečne slatke pavlake u čvrst šlag. U smesu sa sirom dodajte dve pune kašike Lotus krema i blago umutite. Zatim špatulom lagano, preklapajućim pokretima, spojite umućenu slatku pavlaku sa tom smesom od sira. Mešajte nežno odozdo prema gore dok ne dobijete jedinstven, vazdušast i bogat fil.

Korak 4: Filovanje čizkejka Izvadite kalup sa podlogom iz frižidera. Celokupan kremasti fil prebacite preko stegnute podloge od keksa. Špatulom pažljivo rasporedite fil i savršeno zagladite površinu torte do samih ivica kalupa kako ne bi ostalo praznog prostora.

Korak 5: Karamel preliv i hlađenje Preostali Lotus krem iz teglice blago zagrejte na pari ili u mikrotalasnoj rerni kako bi postao tečan i lak za razmazivanje. Topli preliv pažljivo prelijte preko ohlađenog fila i brzo razmažite. Po želji, ivice torte ukrasite mrvicama Lotus keksa. Tortu obavezno ostavite u frižideru preko noći kako bi se fil savršeno stegnuo. Sutradan skinite obruč, isecite na precizne komade i uživajte. Prijatno!