Domaće Trileće: Recept za Najsočniji Kolač sa Karamelom

Ovaj sočni kolač natopljen mešavinom mleka i preliven bogatim karamelom bukvalno se topi u svakom zalogaju. Isprobajte ovaj originalni recept za domaće trileće i oduševite svoje goste pravim poslastičarskim remek delom.

• Vreme pripreme: 20 minuta

• Vreme pečenja: 30 minuta

• Porcije: 15 komada

Potrebni Sastojci

Za ovaj neverovatno sočan kolač koristićemo vazdušasti biskvit i mešavinu tri različite vrste mleka koja mu daje onu prepoznatljivu mekoću.

• 6 jaja

• 200 g šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 400 g mekog brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 1 litar punomasnog mleka

• 500 ml slatke pavlake

• 200 ml kondenzovanog mleka

• 300 g karamel preliva

• 2 kašike slatke pavlake za dekoraciju

Mućenje biskvita Pažljivo odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite mikserom u veoma čvrst sneg. Postepeno dodajte običan i vanilin šećer uz neprestano mućenje. Na kraju dodajte jedno po jedno žumance i kratko umutite da se sve lepo sjedini.

Umešavanje brašna U umućenu smesu od jaja dodajte brašno koje ste prethodno pomešali sa praškom za pecivo. Nikako nemojte koristiti mikser za ovaj korak. Uzmite silikonsku špatulu i veoma lagano umešajte suve sastojke kako smesa ne bi izgubila vazdušast oblik.

Pečenje testa Dublji četvrtasti pleh obložite pek papirom i izlijte pripremljenu smesu. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni oko 30 minuta. Proverite drvenom čačkalicom da li je testo potpuno pečeno iznutra.

Priprema mlečnog preliva Dok se kolač peče pripremite preliv od tri mleka. U dubljoj posudi jednostavno pomešajte obično punomasno mleko, slatku pavlaku i kondenzovano mleko.

Zalivanje kolača Vreo pečen biskvit dobro izbockajte viljuškom na mnogo mesta. Odmah ga prelijte potpuno hladnim mlečnim prelivom. Ovaj temperaturni šok pomaže da biskvit upije svaku kap tečnosti i postane neverovatno mokar. Ostavite kolač da upije mleko i da se potpuno ohladi.

Karamel i dekoracija Preko ohlađenog kolača ravnomerno razmažite gotov karamel preliv. Preko karamela nasumično kapnite malo preostale slatke pavlake i čačkalicom lagano izvucite prepoznatljive šare. Isecite na kocke i uživajte u svakom zalogaju. Prijatno!