Turski Mokri Kolač: Čokoladna Magija

Ovaj fantastični turski mokri kolač je prava čokoladna magija koja osvaja na prvi griz. Neverovatno je mekan i sočan a njegova priprema je toliko jednostavna da će uspeti baš svima.

• Vreme pripreme: 15 minuta

• Vreme pečenja: 25 minuta

• Porcije: 15 komada

Potrebni Sastojci

Za ovaj preukusni sočni biskvit i bogati čokoladni preliv biće vam potrebni sledeći sastojci. Obavezno koristite kvalitetan kakao prah za najintenzivniji ukus.

• 4 jaja

• 200 g šećera za biskvit

• 200 g brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 100 g kakao praha

• 1 litar mleka

• 200 ml ulja

• 1 kesica vanilin šećera

• Pola čaše šećera za preliv

• Malo ulja za preliv i podmazivanje pleha

Korak 1: Mućenje jaja i šećera Krećemo sa pripremom fantastičnog mekanog biskvita. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite jaja zajedno sa šećerom i vanilin šećerom. Mutite na najjačoj brzini sve dok smesa ne postane izuzetno svetla i gusta.

Korak 2: Dodavanje tečnih sastojaka Kada su jaja dobro umućena smanjite brzinu miksera. U smesu lagano i u tankom mlazu dodajte ulje. Zatim ulijte jednu čašu mleka i sve kratko promešajte tek toliko da se tečni sastojci lepo sjedine sa jajima.

Korak 3: Dodavanje suvih sastojaka i pečenje Sada mikser sklonite na stranu. U smesu pažljivo dodajte prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo i tačno pedeset grama kakao praha. Špatulom veoma lagano umešajte suve sastojke kako bi smesa ostala vazdušasta. Smesu izlijte u veliki blago nauljen pravougaoni pleh i pecite na 180 stepeni oko 25 minuta.

Korak 4: Kuvanje čokoladnog preliva Dok se kolač peče prelazimo na pripremu čarobnog čokoladnog preliva po kojem je ovaj turski dezert poznat. U šerpu sipajte ceo ostatak mleka malo ulja preostalih pedeset grama kakao praha i pola čaše šećera. Stavite šerpu na ringlu i mešajte dok tečnost ne provri a zatim odmah sklonite sa vatre.

Korak 5: Sečenje i zalivanje biskvita Kada je biskvit savršeno ispečen izvadite ga iz rerne. Dok je biskvit još uvek vreo isecite ga na pravilne kocke direktno u plehu. Odmah ga prelijte onim toplim čokoladnim prelivom trudeći se da tečnost uđe u svaki prorez između kocki. Biskvit će reagovati kao sunđer i upiće sav preliv u sekundi.

Korak 6: Hlađenje i serviranje Ostavite zaliveni kolač da se prvo ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon toga ga obavezno stavite u frižider na nekoliko sati kako bi se ukusi savršeno povezali. Servirajte ga potpuno hladnog i uživajte u neverovatnoj sočnosti. Prijatno!