Brzi Beli Anđeo: Lagana Kremasta Torta

Dobrodošli! Danas pripremamo jednu od najlepših i najbržih poslastica – tortu Beli Anđeo. Gledajući fotografiju ovog deserta, jasno vidimo visoku, bogatu tortu sa čak četiri reda petit keksa i debelim slojevima nežnog belog fila, a sve je krunisano finim kokosom. Ova torta se ne peče, veoma je lagana i idealna je za svaku priliku. Da bi keks bio savršeno mekan, filovaćemo ga dok je krema još topla. Hajde da napravimo ovo belo savršenstvo korak po korak!

Sastojci

• 300g petit keksa

• 1l mlijeka

• 2 kom pudinga vanilija

• 100g šećera

• 150g maslaca

• 100g bijela čokolada

• 200ml slatko vrhnje

• 50g kokosa

Uputstvo za pripremu

Korak 1: Kuvanje osnove od vanile Od jedne litre mlijeka odvojite otprilike dvesta mililitara u jednu posudu, a ostatak sipajte u dublju šerpu. U mlijeko u šerpi dodajte šećer i stavite na srednju vatru da provri. U onih dvesta mililitara hladnog mlijeka dobro razmutite dva pudinga od vanilije tako da apsolutno ne bude grudvica. Kada mlijeko na šporetu proključa, smanjite vatru i lagano sipajte razmućeni puding. Kuvajte uz neprestano mešanje žicom dok ne dobijete veoma gustu i glatku kremu. Sklonite šerpu sa vatre.

Korak 2: Dodavanje maslaca i čokolade Dok je puding još uvek potpuno vruć, u njega dodajte maslac isečen na kocke i belu čokoladu izlomljenu na manje komade. Mešajte varjačom energično sve dok se maslac i čokolada potpuno ne otope i ne sjedine sa pudingom u jednu sjajnu, bogatu kremu.

Korak 3: Priprema vazdušastog fila U posebnoj posudi mikserom čvrsto umutite slatko vrhnje u čvrst šlag. Kada se kuvana krema od vanile i čokolade malo prohladi (treba da bude mlaka, ne potpuno hladna), lagano u nju špatulom umešajte umućeno slatko vrhnje. Ovim dobijate onaj prepoznatljivi, vazdušasti beli fil koji vidite na slici.

Korak 4: Slaganje torte Pripremite okrugli kalup ili tanjir za serviranje. Na dno poređajte prvi red petit keksa. Preko keksa nanesite bogat sloj pripremljenog fila i lepo ga izravnajte. Ponovite postupak još tri puta: red keksa, red fila, sve dok ne potrošite materijal. Završite sa debelim slojem belog fila na samom vrhu torte. Pošto je fil mlak, keks će upiti vlagu i postati mekan poput biskvita.

Korak 5: Dekoracija i hlađenje Celu gornju površinu torte bogato i ravnomerno pospite kokosom, baš kao što vidimo na fotografiji. Ostavite tortu prvo da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je prebacite u frižider na najmanje četiri do pet sati, a najbolje preko noći. Kada se torta savršeno stegne, isecite je na bogate parčad i uživajte u ovom kremastom užitku!