Brza Kasablanka Torta: Raskošna i kremasta fantazija

Kasablanka torta je pravi praznik za nepce, jer u jednom zalogaju nudi harmoniju pečenih lešnika, tropskog kokosa i čak tri vrste čokolade. Složena od mekog petit keksa i dva različita, bogata fila, ova torta ne samo da izgleda spektakularno, već se i neverovatno lako pravi bez paljenja rerne.

Tajna ovako besprekornih, ravnih slojeva sa fotografije leži u pravilnoj pripremi baze za fil. Puding se obavezno mora skuvati sa kristal šećerom (koji je nedostajao na originalnom spisku), a margarin umutiti sa prah šećerom za pravu teksturu. Takođe, da biste dobili onaj sjajni, tamni završni sloj na vrhu, potrebno je dodati crnu čokoladu za glazuru.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni po fazama kako bi vam proces pripreme bio besprekoran:

Za mekane slojeve (Bazu):

• 400g Petit keksa (Osnova koja se slaže u tri nivoa)

• Malo običnog mleka (Odvojeno od 1l, za kratko umakanje keksa)

Za osnovni vanila krem:

• 1l Običnog mleka (Tečna osnova za kuvanje pudinga)

• 2 Pudinga vanila (Daju kremi stabilnost)

• 100g Kristal šećera (Dodato: obavezno za kuvanje pudinga!)

• 150g Mekog margarina (Obavezno omekšan na sobnoj temperaturi)

• 100g Prah šećera (Dodato: za penasto mućenje margarina)

Za tamni sloj (Lešnik i mlečna čokolada):

• 100g Mlečne čokolade (Otopljene)

• 100g Mlevenih lešnika (Najbolje malo prepečenih za jaču aromu)

Za beli sloj (Kokos i bela čokolada):

• 100g Bele čokolade (Otopljene)

• 100g Kokosovog brašna (Za prepoznatljiv tropski ukus)

Za savršenu tamnu glazuru:

• 100g Crne čokolade (Dodato: za gornji premaz sa slike)

• 2-3 kašike Ulja (Da glazura ostane sjajna i ne puca pri sečenju)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake i poslastičarske trikove za savršeno ravne slojeve:

1. Kuvanje osnovnog pudinga: Od 1 litre mleka odvojite oko 200ml i u tome razmutite 2 pudinga od vanile. Ostatak mleka sa 100g kristal šećera stavite da provri. U ključalo mleko ulijte razmućeni puding i energično mešajte žicom dok ne dobijete gust krem. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Priprema baze za fil: U dubljoj činiji mikserom penasto umutite 150g mekog margarina sa 100g prah šećera. U ovu smesu postepeno dodajte onaj potpuno ohlađen puding od vanile, neprestano muteći dok ne dobijete glatku, svilenkastu kremu. Dobijeni krem podelite na dva jednaka dela.

3. Pravljenje tamnog fila: Otopite 100g mlečne čokolade. U prvu polovinu osnovnog krema dodajte otopljenu mlečnu čokoladu i 100g mlevenih lešnika. Dobro izmešajte špatulom.

4. Pravljenje belog fila: Otopite 100g bele čokolade. U drugu polovinu osnovnog krema dodajte otopljenu belu čokoladu i 100g kokosovog brašna. Dobro izmešajte.

5. Slaganje torte (Redosled sa slike): Pripremite pravougaoni pleh ili tacnu.

• Prvi sloj: Svaki petit keks na sekundu umočite u mleko i složite prvi red na dno.

• Drugi sloj: Preko keksa ravnomerno nanesite ceo tamni fil (sa lešnicima) i lepo poravnajte špatulom.

• Treći sloj: Preko tamnog fila složite drugi red petit keksa (takođe kratko umočenog u mleko).

• Četvrti sloj: Nanesite ceo beli fil (sa kokosom) i ravnomerno ga zagladite.

• Peti sloj: Složite treći (poslednji) red petit keksa preko belog fila.

6. Glaziranje i hlađenje: Na tihoj vatri otopite 100g crne čokolade sa 2-3 kašike ulja. Prelijte toplu glazuru preko poslednjeg reda keksa i blago nagnite pleh da se ravnomerno rasporedi. Tortu obavezno stavite u frižider na najmanje 5 do 6 sati (a idealno preko noći) kako bi se keks smekšao i slojevi lepo povezali.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Priprema lešnika: Sirove lešnike obavezno kratko propecite u tiganju ili rerni pre mlevenja, jer će tako njihova aroma biti deset puta jača u torti.

• Čist presek (Kao na slici): Da biste dobili ovako čiste, savršene kocke prilikom sečenja, koristite dugačak, oštar nož. Pre svakog reza, sečivo provucite kroz vrelu vodu i obrišite papirnim ubrusom. Topao nož će glatko preseći čokoladu i kremove, a da se beli i tamni sloj ne razmažu jedan preko drugog!