Kinder Oblande: Slatka fantazija u dva ukusa

Kada želite da obradujete porodicu ili impresionirate goste desertom koji podjednako oduševljava i izgledom i ukusom, Kinder oblande su uvek pravi izbor. Njihov prepoznatljiv kontrast između bogatog, tamnog čokoladnog sloja i snežno belog mlečnog krema čini ih apsolutnom zvezdom svake trpeze.

Tajna ovako besprekornog i oštrog preseka leži u pravilnoj pripremi baze sa mlekom u prahu. Brzo mućenje sprečava stvaranje grudvica, dok pravilna podela fila garantuje simetriju. Uz svedenu prezentaciju, svaki sloj dolazi do punog izražaja, mameći vas na onaj prvi, hrskavi zalogaj gde se mleko i čokolada savršeno spajaju.

Sastojci

• 1 pakovanje oblandi

• 400g mleka prahu

• 250g mekog putera

• 100g crne čokolade

• 500g kristal šećera

• 200ml obične vode

• 1 kesica vanile

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake kako biste dobili savršeno glatke kreme i ravne, dvobojne slojeve:

1. Kuvanje sirupa: U veću šerpu sipajte 500g kristal šećera i 200ml obične vode. Stavite na šporet i kuvajte na umerenoj vatri. Kada provri, ostavite da ključa oko 3 do 4 minuta dok ne dobijete gust sirup, a šećer se potpuno ne otopi.

2. Dodavanje putera: Sklonite šerpu sa vatre. U vreo sirup odmah ubacite 250g mekog putera isečenog na kocke i 1 kesicu vanile. Mešajte varjačom dok se puter potpuno ne istopi i ne sjedini sa tečnošću.

3. Umešavanje mleka u prahu (Ključni korak): Dok je smesa još uvek prilično topla, počnite postepeno da dodajete 400g mleka u prahu. Važno je da ga dodajete iz više puta, uz neprestano i energično mućenje mikserom, kako biste izbegli stvaranje grudvica i dobili savršeno glatku i svilenkastu osnovu.

4. Podela fila: Dobijenu glatku smesu vizuelno podelite na dva jednaka dela u dve različite posude.

5. Tamni i beli deo:

• Beli fil: Prvu polovinu smese ostavite kakva jeste – to je vaš beli, mlečni sloj.

• Tamni fil: U drugu polovinu dodajte 100g crne čokolade koju ste prethodno otopili na pari ili u mikrotalasnoj. Dobro izmešajte dok ne dobijete ujednačenu, tamnu kremu.

6. Slaganje: Za ovaj presek koristićemo četiri lista oblande (maže se preko hrapave strane sa dubljim kvadratićima).

• Stavite prvi list i ravnomerno premažite polovinom tamnog fila.

• Preklopite drugim listom, pa nanesite ceo beli fil.

• Preklopite trećim listom, i nanesite drugu polovinu tamnog fila.

• Završite četvrtim, praznim listom oblande (glatka strana nagore).

7. Presovanje: Preko nafilovane oblande stavite papir za pečenje, zatim ravan pleh i na kraju neki teži predmet. Ostavite na veoma hladnom mestu, najbolje preko noći, da se filovi potpuno stegnu.

Mali Savet za Savršen Rezultat

Filovi sa mlekom u prahu se hlađenjem brzo stežu, pa je potrebno da radite relativno brzo prilikom mazanja kora. Za ovako oštre i uredne kocke sa fotografije, oblandu secite dugačkim i tankim nožem koji pre svakog reza obrišete vlažnim, a zatim suvim papirnim ubrusom!