Brzi Kolač sa Višnjama: Najmekši Voćni Biskvit

Ovaj predivni brzi kolač sa višnjama je pravi spas kada vam se jede nešto slatko i domaće a nemate mnogo vremena. Mekani vazdušasti biskvit sa jogurtom u kombinaciji sa osvežavajućim kiselkastim višnjama stvara savršen desert koji se prosto topi u ustima.

• Vreme pripreme: 15 minuta

• Vreme pečenja: 35 minuta

• Porcije: 16 komada

Potrebni Sastojci

Za merenje svih sastojaka obavezno koristite standardnu čašu od dvesta mililitara. Kako biste dobili potpuno isti izgled kolača kao na našoj slici dodali smo vanilin šećer za lepši miris testa i šećer u prahu za bogato posipanje na kraju.

• 4 jaja

• 1 čaša šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 1 čaša jogurta

• Pola čaše ulja

• 2 čaše brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 300 g očišćenih višanja

• 3 kašike šećera u prahu za posipanje

Mućenje jaja i šećera U dubljoj činiji razbijte cela jaja. Dodajte običan kristal šećer i vanilin šećer. Mutite mikserom na najvećoj brzini nekoliko minuta dok smesa ne postane veoma svetla gusta i penasta.

Dodavanje tečnih sastojaka Smanjite brzinu miksera na najslabiju. U umućena jaja postepeno i polako ulijte ulje a zatim dodajte jogurt koji obavezno mora biti sobne temperature. Mutite sasvim kratko samo da se tečni sastojci lepo sjedine sa jajima.

Umešavanje suvih sastojaka U posebnoj posudi dobro pomešajte brašno i prašak za pecivo. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u umućenu tečnu smesu. Uzmite silikonsku špatulu i veoma lagano sve promešajte ručno kako bi testo ostalo maksimalno vazdušasto i bez ikakvih grudvica.

Priprema višanja i kalupa Očišćene višnje obavezno veoma dobro ocedite od viška soka kako ne bi razvodnile i ulepile kolač. Četvrtasti pleh srednje veličine blago podmažite uljem i pospite sa sasvim malo brašna po dnu i ivicama.

Izlivanje testa i pečenje Izlijte pripremljeno testo u pleh i ravnomerno ga rasporedite špatulom. Preko celog testa gusto i nasumično rasporedite dobro oceđene višnje. Stavite pleh u rernu koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni. Pecite kolač oko trideset i pet minuta zavisno od jačine vaše rerne. Proverite drvenom čačkalicom da li je sredina savršeno pečena.

Hlađenje i dekoracija Pečen kolač izvadite iz rerne i ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi. Preko potpuno ohlađenog biskvita bogato pospite šećer u prahu koristeći malu cediljku kako biste dobili onaj savršeni beli sloj sa fotografije. Isecite ga na lepe pravilne kocke i poslužite uz kafu ili čaj. Prijatno!