Starinski Rolat sa Džemom: Najmekši Domaći Recept

Ovaj predivni starinski rolat sa džemom vraća u detinjstvo i podseća na mirise iz bakine kuhinje. Veoma se lako i brzo pravi a vazdušasti biskvit u kombinaciji sa slatkim džemom od jagoda stvara savršen desert koji se prosto topi u ustima i nikada ne puca.

• Vreme pripreme: 15 minuta

• Vreme pečenja: 15 minuta

• Porcije: 12 komada

Potrebni Sastojci

Za ovaj klasični domaći desert pripremili smo jednostavne sastojke a dodali smo i malo šećera u prahu koji je apsolutno neophodan za onu predivnu završnu dekoraciju koju vidite na našoj slici.

• 5 jaja

• 5 kašika šećera

• 5 kašika brašna

• 1 kesica vanilin šećera

• Pola kesice praška za pecivo

• 300 g džema od jagoda

• 3 kašike šećera u prahu za posipanje

Mućenje jaja i šećera Uključite rernu da se greje na 200 stepeni. U dubljoj čistoj činiji razbijte cela jaja pa dodajte običan kristal šećer i vanilin šećer. Mutite mikserom na najvećoj brzini nekoliko minuta dok smesa ne postane veoma svetla gusta i neverovatno penasta.

Dodavanje suvih sastojaka Isključite mikser. U posebnoj posudi dobro izmešajte brašno i pola kesice praška za pecivo. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u umućena jaja. Uzmite silikonsku špatulu i veoma lagano sve promešajte ručno pazeći strogo da testo ostane vazdušasto i da ne splasne.

Pečenje mekog biskvita Veliki plitki pleh od rerne obavezno obložite papirom za pečenje. Izlijte pripremljenu smesu i ravnomerno je rasporedite špatulom do svih ivica pleha. Pecite u zagrejanoj rerni oko deset do petnaest minuta dok površina biskvita ne dobije predivnu zlatno žutu boju.

Uvijanje toplog rolata Na radnu površinu stavite čistu i blago vlažnu pamučnu krpu. Čim izvadite pečeni biskvit iz rerne odmah ga zajedno sa papirom za pečenje prebacite na tu vlažnu krpu. Pažljivo urolajte biskvit zajedno sa krpom i papirom i ostavite ga da se tako potpuno ohladi. Ovaj korak je apsolutno ključan kako biskvit kasnije ne bi pucao prilikom filovanja.

Filovanje džemom od jagoda Kada se biskvit potpuno ohladi na sobnoj temperaturi pažljivo ga odmotajte i polako skinite papir za pečenje. Celu površinu biskvita bogato i ravnomerno premažite džemom od jagoda. Zatim ga ponovo čvrsto urolajte ali ovog puta naravno bez krpe i papira.

Završna dekoracija i služenje Gotov rolat prebacite na duguljasti poslužavnik ili lepu drvenu dasku. Preko celog rolata bogato pospite šećer u prahu koristeći malu cediljku baš kao što je prikazano na našoj fotografiji. Isecite oštrim nožem na lepe pravilne kolutove i poslužite uz kafu ili čaj. Prijatno!