Kinder keks tepsija: Savršenstvo ukusa u svakom zalogaju

Ako tražite desert koji spaja omiljene ukuse poznatih čokoladica u jedan raskošan, kremasti kolač za koji vam ne treba rerna, ova Kinder keks tepsija je apsolutni pogodak! Bogati slojevi koji se smenjuju stvaraju predivan vizuelni efekat, dok se teksture savršeno nadopunjuju u ustima.

Tajna ovog fenomenalnog preseka leži u baznom kremu od maskarpone sira i slatke pavlake koji se deli na dva dela. Jedan deo obogaćen je belom čokoladom, dok drugi donosi prepoznatljivu notu lešnik krema. Sve to je ušuškamo između slojeva mekog kakao keksa natopljenog toplim mlekom, a krckavi komadići pečenog lešnika na vrhu daju onu završnu, savršenu dimenziju ukusa.

Sastojci

• 400g kakao keksa

• 500ml toplog mleka

• 400g maskarpone sira

• 200g bele čokolade

• 200g lešnik krema

• 300ml slatke pavlake

• 50g seckanih lešnika

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake kako biste dobili besprekorne slojeve i kolač koji se savršeno seče:

1. Priprema osnove: U dublji tanjir ili posudu sipajte 500ml toplog mleka. Pripremite četvrtastu tepsiju ili staklenu posudu. Svaki komad kakao keksa (od ukupno 400g) kratko umočite u toplo mleko i poređajte na dno tepsije tako da pokrijete celu površinu.

2. Topljenje bele čokolade: Na pari (ili u mikrotalasnoj na veoma niskoj temperaturi) pažljivo otopite 200g bele čokolade. Ostavite je sa strane da se blago prohladi na sobnoj temperaturi, ali pazite da ostane u tečnom stanju.

3. Priprema baze za krem: U dubljoj posudi mikserom kratko umutite 400g maskarpone sira. Zatim ulijte 300ml veoma hladne slatke pavlake i mutite sve zajedno dok ne dobijete čvrst i vazdušast krem.

4. Pravljenje Kinder kreme: U umućeni krem od sira i pavlake u tankom mlazu, uz lagano mućenje, dodajte prohlađenu otopljenu belu čokoladu. Dobićete predivan, bogat beli krem.

5. Podela fila i dodavanje lešnika: Dobijeni beli krem podelite na dva dela (možete ostaviti malo više belog dela ukoliko želite deblji središnji sloj, kao na slici). U jedan deo dodajte 200g lešnik krema (poput nutele ili sličnog namaza) i lagano sjedinite špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini. Dobićete braon krem.

6. Slaganje tepsije: Preko prvog sloja natopljenog kakao keksa ravnomerno nanesite beli krem i lepo poravnajte špatulom. Zatim poređajte drugi sloj kakao keksa (takođe ga prethodno kratko umočite u toplo mleko). Preko drugog reda keksa nanesite braon krem sa lešnikom. (Po želji, možete ostaviti par kašika belog krema da ga premažete u tankom sloju preko braon krema za autentičan Kinder izgled).

7. Dekoracija i hlađenje: Vrh kolača bogato pospite sa 50g seckanih lešnika (i po želji dodajte malo čokoladnih rolnica kao sa fotografije). Tepsiju prebacite u frižider na najmanje 4 do 5 sati, a idealno preko noći, kako bi keks omekšao, a kreme se savršeno stegle.

Mali Savet za Savršen Rezultat

Da bi kolač imao stabilnu strukturu i da se slojevi ne bi pomešali, veoma je važno da slatka pavlaka bude izuzetno hladna pre mućenja, a otopljena bela čokolada ne sme biti vrela kada je dodajete u maskarpone. Prilikom natapanja keksa u mleko, budite brzi – dovoljno je samo sekunda sa obe strane, jer će keks dodatno upiti vlagu iz kreme tokom hlađenja.