Bounty kolač tepsija: Tropski raj u najbržem izdanju

Ljubitelji čuvene čokoladice sa kokosom konačno mogu da uživaju u njenom ukusu u obliku izdašnog, kremastog kolača za celu porodicu. Ova Bounty kolač tepsija donosi onu prepoznatljivu, neodoljivu harmoniju intenzivnog kokosa i bogate čokolade, a najbolji deo je što vam za nju uopšte nije potrebna rerna.

Kao što možete videti na ovom savršenom preseku, kolač čine tri fantastična sloja. Donji, tamni sloj od mlevenog keksa predstavlja stabilnu i ukusnu bazu. Središnji deo je izuzetno bogat i sočan fil prepun kokosa koji se topi u ustima, dok celokupan doživljaj zaokružuje mekana i sjajna glazura od prave čokolade. Ovo je desert koji se sprema brzo, idealan je za iznenadne goste i garantovano prvi nestaje sa stola.

Sastojci

• 400g keksa

• 300g kokosa

• 1l mlijeka

• 200g čokolade

• 200g maslaca

• 150g šećera

• 100ml vrhnja

• 2 pudinga

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake kako biste dobili besprekorno ravne slojeve i savršeno stabilnu strukturu kolača:

1. Priprema hrskave podloge: U seckalici sitno sameljite 400g keksa (za pravi kontrast boja kao na slici, koristite kakao keks). Od ukupnih 200g maslaca, odvojite 50g, potpuno ga otopite i prelijte preko keksa. Ukoliko je smesa suva, dodajte par kašika mlijeka (odvojte od onog 1 litra). Smesu utisnite na dno četvrtaste tepsije i lepo poravnajte špatulom.

2. Kuvanje osnove za kokos fil: Od preostalog mlijeka odvojite oko 200ml, a ostatak sipajte u šerpu zajedno sa 150g šećera i stavite da provri. U onih 200ml hladnog mlijeka glatko razmutite 2 pudinga (najbolje od vanile ili slatke pavlake). Kada mleko na ringli provri, umešajte puding i kuvajte mešajući dok se ne zgusne.

3. Hlađenje kreme: Skuvani puding prekrijte providnom prianjajućom folijom (folija mora da dodiruje površinu kreme kako se ne bi uhvatila korica) i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

4. Sjedinjavanje kokos fila: U ohlađeni puding dodajte preostalih 150g mekog maslaca (sobne temperature) i dobro umutite mikserom dok ne dobijete svilenkast krem. Zatim u tu smesu dodajte 300g kokosa i sve dobro sjedinite špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini. Dobijeni raskošni beli fil ravnomerno rasporedite preko podloge od tamnog keksa u tepsiji.

5. Čokoladni ganaš (glazura): U manjoj šerpi zagrejte 100ml vrhnja (slatke pavlake) do tačke ključanja, ali pazite da ne provri. Sklonite sa vatre i u to ubacite 200g izlomljene čokolade. Ostavite minut, a zatim mešajte žicom dok ne dobijete glatku i sjajnu čokoladnu glazuru.

6. Hlađenje: Prelijte čokoladni ganaš preko sloja od kokosa. Tepsiju prebacite u frižider na najmanje 4 sata (najbolje preko noći) kako bi keks omekšao, a svi slojevi se lepo stegli i povezali.

Mali Savet za Savršen Rezultat

Da biste dobili ovako impresivan i oštar presek, veoma je važno da se puding potpuno ohladi pre nego što u njega umutite maslac, inače će fil biti previše tečan i slojevi će se pomešati. Upotreba vrhnja u čokoladnoj glazuri (ganašu) je ključna – zahvaljujući tome, čokolada na vrhu neće biti tvrda i neće pucati prilikom sečenja. Prilikom sečenja kolača obavezno koristite dugačak, oštar nož koji pre svakog poteza obrišete suvim papirnim ubrusom.