Kikiriki karamel panj: Moćna poslastica koja obara sa nogu

Ako ste ljubitelj onih svetski poznatih čokoladica koje spajaju slankasti kikiriki, rastegljivu karamelu i mlečnu čokoladu, ovaj Kikiriki karamel panj postaće vaš apsolutni favorit. Ovo je izuzetno bogat, raskošan i zasitan desert koji izgleda kao pravo malo poslastičarsko remek-delo, a priprema se bez ijednog minuta provedenog pored rerne!

Kao što možete videti na ovom fantastičnom preseku, svaki komad je prava eksplozija tekstura. Središte čini mekana, izdašna baza od keksa, koja je okružena debelim, sočnim prstenom od karamel kreme i hrskavog celog kikirikija. Sve to drži na okupu raskošna spoljna glazura od najfinije mlečne čokolade, takođe obogaćena komadićima pečenog kikirikija. Savršen je za praznike, slave, ili kada jednostavno želite da sebe i svoje najdraže počastite nečim zaista posebnim.

Sastojci

• 300g mlevenog keksa

• 300g pečenog kikirikija

• 400g karamel kreme

• 250g mlečne čokolade

• 100g mekog putera

• 200ml slatke pavlake

• 50g tamnog kakaa

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake kako biste savršeno oblikovali ovaj raskošni panj:

1. Priprema osnove od keksa: U dubljoj posudi pomešajte 300g mlevenog keksa i 50g tamnog kakaa. Dodajte 100g potpuno omekšalog putera i oko 100ml slatke pavlake (od ukupno 200ml, ostatak sačuvajte za glazuru). Rukama dobro umesite dok ne dobijete kompaktnu, vlažnu smesu koja podseća na plastelin i ne mrvi se.

2. Rastanjivanje baze: Na radnu površinu raširite veći komad providne prianjajuće folije. Prebacite smesu od keksa na foliju i oklagijom je pažljivo rastanjite u oblik pravougaonika, debljine oko pola centimetra.

3. Karamel i kikiriki središte: Preko rastanjene tamne baze ravnomerno i bogato premažite 400g karamel kreme (najbolje je koristiti gusti dulce de leche ili već gotov, čvršći karamel namaz). Preko karamela gusto pospite 150g pečenog kikirikija u celom zrnu (preostalih 150g ostavite za glazuru).

4. Oblikovanje panja: Uz pomoć providne folije, pažljivo počnite da rolate pravougaonik po dužoj strani, praveći čvrst rolat (panj). Zategnite krajeve folije kao bombonu, kako bi rolat zadržao pravilan, okrugao oblik. Prebacite ga u frižider na najmanje 2 do 3 sata da se baza i karamel dobro stegnu.

5. Priprema hrskave glazure: Preostalih 150g pečenog kikirikija krupno naseckajte nožem. Na pari ili u mikrotalasnoj pažljivo otopite 250g mlečne čokolade sa preostalih 100ml slatke pavlake. U glatku, toplu čokoladnu smesu ubacite seckani kikiriki i promešajte.

6. Završnica: Izvadite ohlađeni panj iz folije i stavite ga na rešetku (ispod koje ste postavili pek papir ili pleh). Bogato prelijte ceo rolat pripremljenom glazurom sa kikirikijem, pazeći da obložite sve strane. Vratite panj u frižider dok se čokoladna opna potpuno ne stegne.

Mali Savet za Savršen Rezultat

Da bi vam se Kikiriki karamel panj sekao u ovako besprekorne, oštre krugove iz kojih karamel ne curi nekontrolisano, izuzetno je važno da koristite čvrstu karamel kremu (nikako retke prelive za palačinke). Prilikom sečenja, kolač mora biti leden iz frižidera! Koristite tanak i oštar nož koji ćete pre svakog novog reza zagrejati u vreli vodi i obavezno obrisati suvim papirnim ubrusom.