Kolač na 8 Kašika: Sunđerasto savršenstvo koje se muti za 5 minuta

Kada vam se najave iznenadni gosti ili vam se jednostavno jede nešto slatko i domaće uz popodnevnu kafu, ovaj kolač je ubedljivo najbolje rešenje. Njegova najveća prednost je što vam ne trebaju ni vaga ni merice – sve se meri najobičnijom supenom kašikom!

Kao što možete videti na fotografiji, tekstura ovog kolača je besprekorna. Žuti biskvit je visok, pun sitnih vazdušnih rupica, a jogurt u testu mu garantuje sočnost danima. Bogat sloj šećera u prahu preko toplog kolača daje mu onu prepoznatljivu, nostalgičnu notu koja podseća na bakinu kuhinju.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za vazdušasto biskvitno testo:

• 4 Sveža jaja (Na sobnoj temperaturi)

• 8 supenih kašika Belog šećera

• 8 supenih kašika Biljnog ulja

• 8 supenih kašika Tečnog jogurta (Daje mekoću testu)

• 8 supenih kašika Pšeničnog brašna (Obavezno ga prosejte za bolji volumen!)

• 1 kesica Praška za pecivo (10g)

• Dodato za savršen miris: 1 kesica vanilin šećera (ili rendana kora limuna)

Za posipanje (Efekat sa slike):

• Dodato: Šećer u prahu

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake kako bi kolač savršeno narastao i ostao mekan:

1. Penasto mućenje jaja (Ključ uspeha): Uključite rernu na 180°C. U dubljoj vangli pomešajte 4 cela jaja sa 8 kašika belog šećera i kesicom vanilin šećera. Mikserom mutite na najjačoj brzini oko 5 do 7 minuta. Jaja moraju da pobele, postanu veoma penasta i znatno uvećaju svoj volumen.

2. Dodavanje tečnosti: Smanjite brzinu miksera na najmanje. U umućena jaja polako sipajte 8 kašika ulja, a zatim i 8 kašika tečnog jogurta. Mutite samo par sekundi, tek toliko da se tečni sastojci sjedine sa jajima.

3. Umešavanje suvih sastojaka: Odložite mikser sa strane. U vanglu dodajte 8 kašika brašna koje ste prethodno pomešali sa praškom za pecivo. Uzmite silikonsku špatulu ili varjaču i veoma laganim, kružnim pokretima (od dna prema vrhu) umešajte brašno. Ovo se uvek radi ručno kako ne biste izbili vazduh iz jaja – to je tajna onog visokog preseka sa slike!

4. Pečenje u plehu: Pravougaonu tepsiju (dimenzija oko 20×30 cm) podmažite sa malo ulja i pospite sa malo brašna (višak brašna istresite) ili jednostavno stavite papir za pečenje. Izlijte smesu i ravnomerno je rasporedite.

5. Pečenje i provera: Pecite kolač u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 do 25 minuta. Kolač je gotov kada dobije predivnu zlatno-žutu boju odozgo. Najbolje je da uradite test čačkalicom – ubodite je u sredinu kolača, i ako izađe suva, biskvit je pečen.

6. Snežna dekoracija: Izvadite tepsiju iz rerne. Dok je kolač još uvek blago topao (što objašnjava paru na fotografiji), kroz malu gustu cediljku ga bogato i ravnomerno pospite šećerom u prahu.

Ostavite da se malo prohladi, isecite na velike kocke i poslužite uz šolju toplog čaja, mleka ili kafe. Prijatno!