Tri Brza Kolača od Jedne Smese: Spas za svaku domaćicu

Kada pripremate slavu, rođendan ili prazničnu trpezu, najveći izazov je napraviti više različitih vrsta sitnih kolača, a ne provesti ceo vikend u kuhinji. Ovaj genijalan recept je rešenje svih vaših problema! Od samo jedne jedine, jednostavne baze koja se ne peče, dobićete tri vizuelno i ukusno potpuno različita deserta.

Tajna ove bogate tacne (baš kao na fotografiji) leži u pametnoj podeli osnovne smese i igranju sa dodacima. Dok jedan deo ostaje beo i nežan zahvaljujući kokosu, u druga dva dela dodajemo čokoladu, kakao i krckave orahe kako bismo dobili moćne, tamne poslastice.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojke smo podelili na univerzalnu bazu i neophodne dodatke kako biste lako ispratili recept sa slike:

Za univerzalnu bazu:

• 600 g mlevenog keksa

• 250 g putera (Na sobnoj temperaturi, jako omekšao)

• 200 g šećera u prahu (Obavezno u prahu, da ne bi krckao pod zubima)

• 200 ml toplog mleka

Dodaci za oblikovanje 3 vrste:

• 100 g kokosovog brašna (Za bele kuglice)

• 100 g čokolade za kuvanje (Podeljeno za glazuru kocki i fil za rolat)

• Dodatak za tamnu boju: 2 pune kašike kakaa (Za kocke i rolat)

• Dodatak sa slike: 50 g oraha (Krupno seckanih i polovina, za kocke)

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Pravljenje univerzalne baze: U velikoj vangli pomešajte mleveni keks i šećer u prahu. Dodajte omekšali puter i sipajte toplo mleko. Rukama dobro umesite smesu dok ne postane ujednačena i kompaktna, slična mekom plastelinu. Dobijenu smesu podelite na tri jednaka dela.

2. Kolač I: Snežne Kokos Kuglice Uzmite prvu trećinu smese (koja je ostala svetla). U nju umešajte 50 g kokosovog brašna. Od smese otkidajte male komade i dlanovima oblikujte savršeno okrugle kuglice. Preostalih 50 g kokosa sipajte u tanjir i svaku kuglicu bogato uvaljajte sa svih strana. Odložite ih na tacnu.

3. Kolač II: Čoko-Orah Kocke Uzmite drugu trećinu smese i u nju umešajte 1 punu kašiku kakaa kako bi potamnela. Dobro premesite rukama. Ovu tamnu smesu utisnite u manji četvrtasti kalup obložen providnom folijom i lepo poravnajte. Istopite 50 g čokolade (sa malo ulja) i prelijte preko. Dok je čokolada još tečna, po vrhu rasporedite krupno seckane orahe i polovine oraha, baš kao na slici. Ostavite da se stegne.

4. Kolač III: Čokoladni Rolat Uzmite poslednju trećinu smese i u nju takođe umešajte 1 kašiku kakaa. Stavite smesu između dva lista providne folije ili papira za pečenje i oklagijom razvucite u pravougaonik debljine pola centimetra. Preostalih 50 g čokolade istopite (možete dodati kašičicu mleka da bude kao krem) i premažite preko razvučenog testa. Pažljivo i čvrsto urolajte.

5. Hlađenje i Serviranje: Sve tri vrste kolača obavezno stavite u frižider na minimum 3 do 4 sata kako bi se puter i čokolada potpuno stegli. Nakon hlađenja, kocke isecite oštrim nožem, rolat isecite na kolutiće i servirajte zajedno sa kokos kuglicama na velikoj drvenoj dasci!

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Precizno sečenje: Da bi čoko kocke i rolat imali ovako ravne i čiste ivice pri sečenju, obavezno koristite dugačak, tanak nož koji ćete pre svakog reza obrisati papirnim ubrusom.

• Obogaćivanje ukusa: U svetlu smesu za kuglice možete staviti po jedan pečeni lešnik u sredinu (kao pravo Raffaello punjenje), dok u tamne smese fantastično ide malo ekstrakta ruma.

• Ako je smesa suva: U zavisnosti od vrste keksa, baza može biti mrvljivija. Ukoliko primetite da se pri oblikovanju raspada, slobodno dodajte još kašiku ili dve toplog mleka i premesite.