15 min No-bake posna baklava: Genijalan trik za omiljenu poslasticu

Svi volimo sočnu, bogatu baklavu prepunu oraha i slatkog sirupa, ali retko ko ima vremena za dugotrajno slaganje kora i pečenje. Zato je ova 15 min No-bake posna baklava pravo kulinarsko otkriće! Ovaj recept vam omogućava da uživate u autentičnim ukusima Bliskog istoka i Balkana, ali bez ijednog minuta provedenog pored rerne.

Kao što vidite na fotografiji, kolač ima prepoznatljive, precizno sečene romboide i onaj predivan, sjajan izgled prelivenog deserta. Tajna ovog genijalnog recepta leži u upotrebi oblandi (ili keksa) koje, u kombinaciji sa vrućim sirupom i margarinom, savršeno imitiraju slojeve tradicionalnih kora, postajući neverovatno meke i sočne.

Sastojci

• 1 pakovanje oblandi (ili 300g keksa)

• 300g mljevenih oraha

• 250g margarina

• 300g šećera (za sirup)

• 200ml vode (za sirup)

• 1 vanilin šećer

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove brze korake da biste za samo 15 minuta složili ovu fantastičnu poslasticu:

1. Kuvanje sirupa (agde): U dublju šerpu sipajte 300g šećera, 200ml vode i 1 vanilin šećer. Stavite na ringlu i kuvajte na srednjoj vatri. Kada proključa, kuvajte još nekoliko minuta dok ne dobijete blago gust sirup.

2. Dodavanje margarina: U vruć sirup odmah ubacite 250g posnog margarina iseckanog na kocke. Energično mešajte dok se margarin potpuno ne istopi i sjedini sa sirupom u glatku, sjajnu tečnost.

3. Pravljenje fila sa orasima: Sklonite šerpu sa vatre i u nju umešajte 300g mljevenih oraha. Dobićete bogat, topao i izuzetno aromatičan fil koji će oblandama dati mekoću.

4. Slaganje slojeva: Pripremite pleh. Na dno stavite prvu oblandu (ili poređajte prvi sloj od 300g keksa, ukoliko koristite tu varijantu). Preko bogato nanesite deo vrućeg fila sa orasima i ravnomerno razmažite. Odmah stavite sledeću oblandu i blago pritisnite rukama. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav materijal, završavajući poslednjom oblandom (ili slojem keksa).

5. Sečenje i hlađenje: Još dok je kolač topao, oštrim nožem ga pažljivo isecite na tradicionalne romboide (baklava oblik), baš kao što je prikazano na slici. Ostavite kolač da se potpuno ohladi; tokom hlađenja oblande će upiti sirup, omekšati i savršeno se sjediniti sa filom.

Mali Savet za Savršen Rezultat

Da bi vaša no-bake baklava bila savršena, ključno je da fil mažete dok je još uvek vreo. Vruć sirup će “skuvati” oblande, čineći ih elastičnim i mekanim, stvarajući teksturu koja neverovatno podseća na prave pečene kore. Kada sečete romboide, koristite tanak nož i pritisnite ga čvrsto kako se gornji sloj ne bi pomerao.