Bijela Kokos Salama: Brzinski slatkiš koji mami izgledom i ukusom

Kada vam se jede nešto slatko, bogato kokosom i čokoladom, a nemate vremena ni želje da palite rernu, slatka salama je uvek pravi izbor. Ova “bijela” verzija sa belom čokoladom predstavlja pravo osveženje u moru klasičnih tamnih deserata, a na stolu izgleda neverovatno dekorativno.

Kao što možete videti na našoj fotografiji, savršena kokos salama ima predivan, rustični mozaik presek u kojem se jasno vide komadići keksa, dok je spolja bogato uvaljana u snežno beli kokos. Mnogi prave grešku pa sav keks samelju u prah, dobijajući tako jednoličnu smesu bez teksture. Da biste dobili ovakav izgled i hrskavost pod zubima, tajna je u tome da deo keksa obavezno ostavite u komadićima. Pratite naš jednostavan recept i uživajte u ovom slatkom remek-delu gotovom za 15 minuta!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za bogatu smesu i savršen presek:

• 200g Keksa (Petit Beurre, Plazma ili sličan) (Korekcija za izgled sa slike: 100g sitno samleti, a 100g grubo izlomiti rukama)

• 100g Bijele čokolade (Kvalitetne, lako topljive)

• 50g Svježeg putera (Ili margarina)

• 50ml Toplog mlijeka

• 100g Kokosovog brašna (Podeljeno: 50g ide u smesu, 50g ostaje za valjanje salame spolja)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za savršeno oblikovanu salamu koja se lako seče:

1. Priprema tečne baze: U manju šerpu sipajte 50ml mleka, dodajte 50g putera i 100g izlomljene bele čokolade. Stavite na tihu vatru i mešajte dok se svi sastojci potpuno ne istope i ne sjedine u glatku, svilenkastu tečnost. Sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi par minuta.

2. Tajna mozaik preseka (Keks i kokos): U veću činiju stavite 100g fino mlevenog keksa i 100g keksa koji ste prstima grubo izlomili na manje i veće komadiće. Dodajte 50g kokosovog brašna (drugu polovinu ostavite sa strane) i sve suve sastojke promešajte.

3. Spajanje smese: U suve sastojke sipajte prohlađenu tečnu smesu od bele čokolade i putera. Prvo mešajte varjačom ili špatulom, a zatim smesu blago umesite rukama kako bi se keks i tečnost dobro povezali. Smesa treba da bude dovoljno čvrsta da drži oblik, a opet blago lepljiva. (Ako vam se učini previše suva zbog vrste keksa, dodajte još kašiku mleka).

4. Oblikovanje salame: Na radnu površinu raširite komad providne prianjajuće folije (ili papira za pečenje). Prebacite smesu na foliju i rukama je oblikujte u duguljasti valjak (salamu). Čvrsto umotajte foliju oko nje i valjajte je po stolu kako biste dobili pravilan, gladak okrugli oblik.

5. Hlađenje: Ovako umotanu salamu stavite u frižider na najmanje 2 do 3 sata, kako bi se puter i čokolada stegli i omogućili savršeno sečenje.

6. Završni snežni dodir: Kada je salama potpuno ohlađena i čvrsta, izvadite je iz frižidera i pažljivo uklonite foliju. Na ravnu površinu ili poslužavnik prospite preostalih 50g kokosovog brašna. Uvaljajte salamu sa svih strana dok se kokos dobro ne zalepi za površinu, baš kao na našoj fotografiji.

Oštrim nožem secite na kolutove željene debljine, poslužite uz kafu ili čaj i uživajte u ovom preukusnom, hrskavom desertu!