Plazma Kuglice: Čokoladno-voćna rapsodija koja se ne peče

Kada su u pitanju brze poslastice, praznične trpeze ili slavski sitni kolači, plazma kuglice su apsolutni šampion jednostavnosti i ukusa. Spoj čuvenog plazma keksa, mirisnog soka od pomorandže, meda i bogate crne čokolade stvara kombinaciju kojoj niko ne može da odoli. Prave se neverovatno brzo, a izgledaju predivno i dekorativno na svakom poslužavniku.

Kao što možete videti na našoj fotografiji, savršena plazma kuglica mora imati stabilnu, ali sočnu unutrašnjost. Kada je prerezete (ili zagrizete), presek ne sme biti jednoličan i previše mekan – tajna je u dodavanju krupnije seckanih oraha koji daju predivan vizuelni kontrast i onaj nezamenjivi, krckavi momenat pod zubima. Pratite naš jednostavan recept i napravite savršene čokoladne bombice za tili čas!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za bogatu i mirisnu kasato masu:

• 300g Mlevene Plazme

• 100g Crne čokolade (Sa većim procentom kakaa, otopljene)

• 100g Otopljenog putera (Ili margarina)

• 100ml Pomorandžinog soka (Sveže ceđenog ili kupovnog 100% voće)

• 2 Kašike meda (Daje predivnu teksturu i sjaj)

• Dodato za intenzivniju tamnu boju sa slike: 1-2 kašike kakaa u prahu

• Dodato za savršen presek sa slike: 100g krupnije sjeckanih oraha

Za dekoraciju (Snežni efekat):

• Kokos za valjanje (Suvo kokosovo brašno)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake za savršeno oblikovane kuglice punog ukusa:

1. Seckanje i priprema suve baze: Orahe očistite i oštrim nožem iseckajte na krupnije komadiće (nemojte ih mleti, moraju ostati vidljivi u preseku kao na našoj fotografiji). U velikoj, dubokoj činiji pomešajte 300g mlevene plazme, seckane orahe i 1-2 kašike kakaa u prahu. Sve suve sastojke promešajte kašikom.

2. Topljenje i sjedinjavanje tečnih sastojaka: Crnu čokoladu izlomite na kockice i otopite je zajedno sa puterom na pari ili u mikrotalasnoj rerni na slaboj snazi, pazeći da ne zagori. Kada se čokolada i puter potpuno otope i sjedine u glatku, sjajnu tečnost, sklonite sa vatre. U tu toplu smesu dodajte dve kašike meda i dobro promešajte dok se med ne rastopi.

3. Mešenje plazma mase: U činiju sa suvim sastojcima ulijte otopljenu čokoladu sa puterom i medom, a zatim dodajte i 100ml pomorandžinog soka. Prvo mešajte varjačom ili špatulom, a zatim rukama dobro umesite smesu. Treba da dobijete kompaktnu, sjajnu, tamnu masu koja se lagano lepi za prste, ali savršeno drži oblik kada se stisne. (Ako vam se učini previše suvom, dodajte još kap-dva soka, a ako je premekana, ostavite je 10 minuta u frižideru da se stegne).

4. Oblikovanje kuglica (Kao sa slike): Pripremite plitki tanjir i u njega sipajte kokosovo brašno. Kašičicom uzimajte jednake delove smese, pa dlanovima oblikujte pravilne, glatke kuglice (veličine manjeg oraha).

5. Valjanje u kokos: Svaku oblikovanu kuglicu odmah, dok je još blago lepljiva, bogato uvaljajte u kokosovo brašno sa svih strana. Kokos će se savršeno zalepiti i formirati predivan beli omotač koji pravi kontrast tamnoj čokoladi.

6. Hlađenje i serviranje: Gotove plazma kuglice ređajte na poslužavnik i stavite ih u frižider na najmanje sat vremena pre služenja kako bi se puter i čokolada stegli, a ukusi pomorandže i plazme savršeno proželi.

Poslužite ih uz šoljicu kafe i uživajte u svakom slatkom, krckavom zalogaju!