Kokos Nutella Kuglice: Čokoladna fantazija sa tečnim iznenađenjem

Kada vam se prijede nešto slatko, čokoladno i brzo, a nemate nameru da palite rernu, ove “Kokos Nutella Kuglice” su apsolutni pobednik. Spoj hrskavog kokosa, tamne baze od keksa i oraha, i onog trenutka kada zagrizete a iz sredine se razlije topla Nutella, predstavlja iskustvo koje se ne zaboravlja.

Tajna ovako besprekornog preseka (baš kao na našoj fotografiji), gde je spoljašnjost čvrsta a punjenje savršeno tečno, leži u dodavanju kakao praha za tamnu boju i jednom genijalnom triku sa zamrzavanjem krema pre oblikovanja. Uz naš korigovan recept, vaše kuglice će izgledati kao da su izašle iz najskuplje poslastičarnice!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Kako biste dobili pravi čokoladni kontrast i testo koje se lako oblikuje, osnovni recept smo obogatili neophodnim kakaom:

Za tamnu bazu od keksa:

• 300 g mlevenog keksa (Plazma, Petit ili sličan)

• 100 g mlevenih oraha (Za bogatiji ukus)

• Za tamnu boju i ukus: 2 do 3 pune supene kašike tamnog kakao praha

• 100 g putera ili margarina (Istopljenog i prohlađenog)

• Oko 100 ml toplog mleka (Dodavati postepeno!)

• Opciono: 1 do 2 kašike šećera u prahu, ako volite slađe

Za tečno srce i omotač:

• Oko 15 do 20 kafenih kašičica Nutelle (ili sličnog kremića)

• 100 g kokosovog brašna (Za bogato valjanje)

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Tajna tečnog srca (Najvažniji korak!): Uzmite manji poslužavnik ili dasku i obložite je providnom folijom ili papirom za pečenje. Malom kafenom kašičicom vadite Nutellu i ređajte male, okrugle “gomilice” (kuglice) kreme na papir. Poslužavnik obavezno stavite u zamrzivač na minimum 45 do 60 minuta dok se kuglice Nutelle potpuno ne stvrdnu i zalede.

2. Priprema tamnog testa: U dubljoj vangli pomešajte suve sastojke: mleveni keks, mlevene orahe i kakao prah (kroz cediljku, da ne bude grudvica). Dobro ih izmešajte.

3. Formiranje baze: U suve sastojke dodajte istopljeni puter. Zatim počnite postepeno da dolivate toplo mleko, malo po malo, dok rukama mesite smesu. Stanite sa mlekom onog trenutka kada dobijete kompaktnu, glatku smesu nalik na plastelin, koja se ne raspada, a nije ni previše gnjecava.

4. Pakovanje iznenađenja (Magični spoj): Izvadite zamrznute kuglice Nutelle iz zamrzivača (radite ovo brzo da se ne otope). Uzmite komadić tamnog testa, dlanovima ga spljoštite u mali disk. Na sredinu diska stavite zaleđenu kuglicu Nutelle. Pažljivo preklopite ivice testa preko kreme i nežno valjajte dlanovima dok ne dobijete savršenu, glatku kuglicu bez pukotina (kako Nutella kasnije ne bi iscurila).

5. Snežni omotač: Svaku tek oblikovanu kuglicu odmah ubacite u duboki tanjir sa kokosom. Bogato je uvaljajte sa svih strana i blago pritisnite da se kokos dobro zalepi za testo.

6. Otapanje srca: Gotove kuglice ostavite na sobnoj temperaturi oko pola sata, ili ih stavite u frižider. Zaleđena Nutella unutar kuglice će se postepeno otopiti i vratiti u svoje predivno, tečno stanje!

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Za odrasle: U tamno testo (prilikom dodavanja mleka) možete sipati jednu punu supenu kašiku ruma ili likera od čokolade. Aroma će biti nestvarna!

• Čiste ruke: Prilikom valjanja kuglica, trudite se da vam dlanovi budu čisti i blago vlažni, kako bi se testo lakše oblikovalo i lepše obavilo oko zaleđene kreme.

• Čuvanje: Kuglice čuvajte u zatvorenoj plastičnoj ili staklenoj posudi u frižideru kako bi zadržale svežinu, a pre posluživanja ih ostavite 10 minuta na sobnoj temperaturi da Nutella unutra postane maksimalno kremasta.