Najčokoladnija Starinska Torta iz Šerpe sa Orasima

Ova starinska torta iz šerpe je pravi povratak u detinjstvo i predstavlja savršen spoj bogatog čokoladnog ukusa i pečenih oraha. Njena specifičnost je u tome što se peče i filuje u običnoj kuhinjskoj šerpi, što je čini neverovatno sočnom i mekanom, kao da je izašla iz najbolje poslastičarnice. Priprema je brza i jednostavna, a krajnji rezultat je toliko impresivan da će postati nezaobilazan deo svake vaše proslave.

Sastojci

• 4 krupna jaja

• 20 kašika šećera

• 2 kesice vanilin šećera

• 20 kašika vode

• 24 kašike glatkog brašna

• 2 kašike kakao praha

• 1 kesica praška za pecivo

• 1 litar mleka

• 200 grama čokolade za kuvanje

• 250 grama margarina ili maslaca

• 300 grama mlevenih oraha

• 200 grama mlečne čokolade za glazuru

• 150 mililitara slatke pavlake

Priprema biskvita

Za pripremu ove torte potrebno je ispeći dva biskvita. Prvo umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu penasta. Dodajte vodu, a zatim lagano umešajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Smesu podelite na dva dela i pecite u šerpi prečnika 24 centimetra koju ste prethodno obložili papirom za pečenje. Svaki biskvit se peče na 180 stepeni oko 20 minuta. Gotove biskvite ostavite da se potpuno ohlade pre filovanja.

Izrada bogatog čokoladnog fila

Fil se priprema tako što u šerpu sipate litar mleka, dodate šećer, čokoladu za kuvanje i margarin. Zagrevajte na umerenoj temperaturi dok ne provri i dok se svi sastojci potpuno ne rastope. Kada smesa proključa, sklonite je sa vatre i odmah umešajte mlevene orahe. Fil treba da ostane topao prilikom slaganja torte kako bi biskviti upili tečnost i postali izuzetno sočni.

Slaganje torte i glazura

U istu šerpu u kojoj ste pekli biskvite postavite prvi biskvit. Preko njega sipajte topao fil sa orasima, a zatim pažljivo stavite drugi biskvit. Lagano pritisnite rukama da se sve sjedini. Za glazuru, zagrejte slatku pavlaku do tačke ključanja i prelijte je preko izlomljene mlečne čokolade. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu i prelijte preko vrha torte. Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi biskviti upili sve sokove i postali mekani poput krema.