Lešnik štangle: Kremasto zadovoljstvo sa bogatim ukusom lešnika

Ove štangle su pravi izbor za sve ljubitelje raskošnih, kremastih deserata koji se ne peku. Kombinacija tamnog sloja sa aromom narandže, svetlog dela ispunjenog pečenim lešnicima i mlekom u prahu, te mermerne čokoladne glazure, stvara desert koji osvaja na prvi zalogaj. Idealne su za svečane prilike, ali i kao slatki zalogaj uz popodnevnu kafu jer njihova bogata tekstura pruža vrhunski gastronomski užitak.

Sastojci

• 800 g kristal šećera (podeljeno na dva dela)

• 220 ml vode

• 350 g margarina

• 150 g mlevenog keksa

• 350 g mleka u prahu

• 100 g grubo mlevenog lešnika

• Rendana kora jedne narandže

• 200 g bele čokolade

• 50 g crne čokolade

• 6 kašika ulja

Priprema tamnog i svetlog sloja

Priprema počinje kuvanjem tamnog sloja. U šerpi sjedinite 400 g šećera i 100 ml vode, pa kuvajte dok se šećer ne istopi. Dodajte 150 g margarina, a kada se otopi, sklonite sa vatre i umešajte mleveni keks i mirisnu koru narandže. Ovu smesu ravnomerno rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje i dobro poravnajte.

Zatim pripremite svetli sloj tako što ćete prokuvati preostalih 400 g šećera sa 120 ml vode i 200 g margarina. U vruću smesu postepeno dodajte mleko u prahu, snažno mešajući da ne ostanu grudvice, a na kraju umešajte pečene, grubo mlevene lešnike. Dobijenu glatku masu odmah rasporedite preko tamnog sloja dok je još topla kako bi se slojevi savršeno povezali.

Glazura i završni dodir

Za dekorativnu glazuru, otopite belu čokoladu sa uljem na tihoj vatri. Posebno otopite crnu čokoladu, pa je prošarajte preko bele glazure kako biste dobili prepoznatljivi mermerni efekat prikazan na slici. Kolač ostavite u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, da se potpuno stegne. Secite na pravilne štangle i poslužite.