Đul Hurmašice: Stari Tradicionalni Recept Koji Svima Uspijeva
Đul hurmašice su stari recept koji trebamo spasiti od zaborava. Ovaj desert će vas oduševiti svojim autentičnim ukusom i jednostavnošću pripreme. Za razliku od klasičnih varijanti, đul hurmašice se pripremaju na poseban način uz pomoć valjka i pune se orasima, što im daje specifičnu teksturu i bogatstvo ukusa.
Sastojci
Za agdu (preliv):
-
600 g šećera
-
700 ml vode
-
1 vanilin šećer
-
1 kriška limuna
Za tijesto:
-
250 g maslaca
-
2 kašike šećera
-
1 jaje
-
1 žumance
-
100 g kisele pavlake
-
550 g glatkog brašna (tip 500)
-
1 mala kafena kašičica sode bikarbone
Za punjenje:
-
100 g oraha
Način Pripreme (Korak po Korak)
1. Priprema agde Prvo pripremite agdu jer se ona mora prohladiti. U šerpu stavite šećer, vodu, vanilin šećer i krišku limuna. Kuhajte maksimalno 20 minuta na srednjoj temperaturi. Gotovu agdu ostavite da se malo ohladi kako bi bila mlaka ili hladna kada njome zalijete vrele hurmašice.
2. Izrada tijesta U posudi sjedinite maslac, 2 kašike šećera, jedno jaje, jedno žumance i 100 g kisele pavlake. Postepeno dodajte 550 g brašna pomiješanog sa jednom kafenom kašičicom sode bikarbone. Mijesite dok ne dobijete glatko tijesto.
3. Oblikovanje i punjenje Ovo su “đul” hurmašice, pa ćete za njihovo oblikovanje koristiti valjak. Tijesto razvaljajte, a zatim svaku hurmašicu punite orasima. Oblikujte ih u prepoznatljive valjčiće kao što je prikazano na slici.
4. Pečenje Hurmašice poredajte u pleh i pecite ih oko 25 minuta na temperaturi od 170 do 180 stepeni, ovisno o jačini vaše rerne.
5. Zalijevanje i posluživanje Vrele hurmašice iz rerne odmah zalijte pripremljenom mlakom ili hladnom agdom. Toplo preporučujem da ovaj desert napravite naveče i ostavite da prenoći. Hurmašice će biti još ukusnije sutradan kada potpuno upiju agdu i sjedine se sa orasima.
Uživajte u ovom tradicionalnom ukusu koji svima uspijeva!
