Najsočnija Revani torta sa pomorandžom (Savršen Ramazanski desert!)

Da li tražite savršen orijentalni desert koji se topi u ustima i koji će postati vaš favorit tokom praznika? Predstavljamo vam nepogrešiv recept za Revani kolač sa ukusom pomorandže koji u potpunosti upija sirup i nikada ne ostaje suv!

Kao što možete videti na predivnoj slici, ovaj sočni kolač od griza krasi bogata zlatna boja, savršeno isečene kocke, a ukrašen je kokosom, mlevenim pistaćima i tankim kriškama pomorandže. Priprema traje jedva 10 minuta, a rezultat je kolač bez imalo gnjecavosti koji se bukvalno raspada pod viljuškom. Hajde da napravimo ovu tursku poslasticu!

Potrebni sastojci

Napomena: Za merenje koristite klasičnu čašu od 200 ml i manju “čajnu” čašu od 125 ml.

Za savršen šećerni sirup (Šerbet):

• 3 čaše šećera

• 3.5 čaše vode

• Četvrtina limuna (nekoliko kapi soka)

Za testo (Kek):

• 3 jaja

• 1 manja (čajna) čaša šećera

• 1 čaša jogurta (može i mleko)

• 1 manja (čajna) čaša ulja

• 1.5 čaša griza (daje mu prepoznatljivu teksturu!)

• 1 čaša brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 1 kesica vanilin šećera

• Rendana kora od 1 pomorandže

Za dekoraciju:

• Kokosovo brašno, mleveni pistaći i kriške pomorandže

Način pripreme (Korak po korak)

1. Kuvanje sirupa (Šerbeta) Uvek počnite sa sirupom jer on mora da se ohladi! U šerpicu sipajte 3 čaše šećera i 3.5 čaše vode. Stavite na šporet. Kada proključa, dodajte nekoliko kapi limunovog soka, smanjite vatru na tihu i kuvajte tačno 10 minuta. Zatim ga sklonite sa ringle i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Penasto mućenje jaja i šećera U dublju činiju razbijte 3 jaja i dodajte 1 manju čašu šećera. Ovo je najvažniji korak za vazdušast kolač: Mutite ih mikserom dugo, sve dok ne postanu svetla i jako penasta (“kao pena”). Ovo sprečava da kolač bude zbijen i gnjecav iznutra!

3. Dodavanje tečnih i suvih sastojaka U penasta jaja dodajte 1 čašu jogurta i 1 manju čašu ulja. Lagano promešajte. Zatim dodajte 1 čašu brašna i čak 1.5 čašu griza (griz je ključan za teksturu Revanije). Sada odložite mikser! Pomoću špatule ručno i lagano umešajte 1 kesicu praška za pecivo i 1 kesicu vanilin šećera. Nežno mešajte kako ne biste izbili vazduh iz testa i pazite da nema grudvica.

4. Aroma pomorandže i pečenje Na samom kraju, u testo narendajte koru od jedne dobro oprane pomorandže (pazite da ne rendate beli deo) i lagano sjedinite. Vatrostalnu posudu (ili pleh) dobro podmažite uljem (ili puterom) kako se kolač ne bi zalepio. Sipajte smesu i ravnomerno je rasporedite. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 160°C (sa uključenim gornjim i donjim grejačem). Pecite dok i donja i gornja strana ne dobiju predivnu rumenu boju (oko 35 minuta, zavisno od rerne).

5. Prelivanje sirupom i hlađenje Kada izvadite kolač, sačekajte nekoliko minuta da izađe prva, prejaka vrelina (da kolač bude topao/mlak). Zatim ga odmah isecite na kocke željene veličine.

Zlatno pravilo za Revaniju: Kolač mora biti topao/mlak, a sirup potpuno hladan! Prelijte hladan sirup preko isečenog kolača. Ostavite ga da odmori na sobnoj temperaturi najmanje 2 sata kako bi griz upio apsolutno sav sirup. (Za još bolji ukus, možete ga napraviti veče pre).

6. Dekoracija Kada se kolač ohladi i upije sirup, ukrasite svaku kocku baš kao na slici: malo kokosa, malo mlevenih pistaća na sredinu i tanka četvrtina kriške pomorandže. Poslužite i uživajte u ovom garantovano najboljem receptu za Revaniju! Prijatno!