Brze Lepingice za Doručak ili Večeru (Gotove za 20 minuta, samo brašno, ulje i so!)

Tražite brzu ideju za ukusan doručak ili laganu večeru? Ove predivne lepinjice možete napraviti za samo 15 do 20 minuta, sa svega nekoliko osnovnih sastojaka koje sigurno već imate u kuhinji. Neverovatno su mekane i savršeno se slažu i sa slatkim i sa slanim namazima – možete ih jesti uz kiselu pavlaku, sir, ili uz domaći džem. Hajde da počnemo!

Potrebni Sastojci

• 620 g mekog brašna (oko 600 g za testo i prstohvat-dva za posipanje i mešenje)

• 5 supenih kašika ulja

• 400 ml ključale vode

• 1 supena kašika soli

• Malo otopljenog putera, margarina ili ulja za premazivanje nakon pečenja

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema testa sa ključalom vodom U dublju posudu za mešenje prosejte 600 g mekog brašna. U posebnu posudu (mericu) sipajte 400 ml tek prokuvale vode i u nju dodajte 1 kašiku soli, pa dobro promešajte da se so otopi. Ovu vrelu, slanu vodu sipajte preko prosejanog brašna i promešajte varjačom.

Korak 2: Dodavanje ulja i mešenje Dok je smesa još topla, dodajte 5 supenih kašika ulja i nastavite mešanje. Kada testo postane dovoljno tvrdo da se ne može mešati varjačom, počnite da ga mesite rukama. Ako osetite da je testo i dalje previše meko, slobodno dodajte još 2 do 3 prstohvata brašna. Prebacite ga na radnu površinu i umesite u lepu, glatku loptu.

Korak 3: Podela testa i prvo odmaranje Glatko testo podelite na 12 približno jednakih delova. Od svakog dela dlanovima oblikujte malu lopticu. Sve loptice blago pospite sa malo brašna, pa ih pokrijte prvo čistom najlonskom kesom (ili folijom), a zatim preko kese stavite i kuhinjsku krpu. Ostavite testo da odmori tačno 10 minuta.

Korak 4: Razvlačenje lepinjica Nakon što su loptice odstajale, uzmite svaku i pomoću oklagije (ili rukama) je razvucite u tanak krug, veličine otprilike jednog dlana. Dok razvlačite ostale, razvučene lepinjice ređajte po radnoj površini kako bi se malo odmorile pre pečenja.

Korak 5: Pečenje na tiganju Stavite tiganj na srednju vatru da se zagreje. Jako je bitno da vatra ne bude prejaka, jer će lepinjice izgoreti i neće se lepo naduvati. Stavite prvu lepinjicu na suv, zagrejan tiganj. Pecite je oko minut do minut i po, pa je pažljivo okrenite na drugu stranu. Ako sve uradite kako treba, testo bi trebalo predivno da se naduva u tiganju (iako je ukusno i ako se to ne desi).

Korak 6: Premazivanje i posluživanje Dok su lepinjice tople, svaku prebacite na tanjir i odmah premažite sa malo otopljenog putera, margarina ili ulja kako bi bile još mekše i ukusnije. Poslužite ih tople uz omiljenu pavlaku ili domaći džem i uživajte u brzom, domaćem obroku!