Najomiljenija Torta u Italiji: Pravićete je Svake Nedelje!

Ovo je apsolutno najomiljenija torta u Italiji, a kada je jednom probate, pravićete je svake nedelje! Spoj prhkog, puterastog testa i neverovatno osvežavajuće, bogate kreme od limuna je nešto što se prosto topi u ustima.

Ovaj dezert je idealan za ljubitelje citrusnih nota, a priprema se od jednostavnih sastojaka. Pogledajte samo taj predivni, glatki presek kreme na slici! Srećno svima koji odluče da isprobaju ovaj savršen recept!

Potrebni Sastojci

Za osvežavajuću kremu od limuna:

• 500 ml mleka

• 2 jaja

• 4 supene kašike kukuruznog skroba (gustina)

• 6 supenih kašika šećera

• 80 g maskarpone sira (ili krem sira poput Filadelfije)

• 1 limun (sok)

Za prhko testo:

• 1 jaje

• 120 g šećera

• Narendana kora limuna

• 320 g brašna

• 6 g praška za pecivo

• 140 g putera

Za dekoraciju:

• Šećer u prahu

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Kuvanje limun kreme U dublju šerpu sipajte 500 ml mleka. U mleko dodajte 2 cela jaja, 4 kašike kukuruznog skroba i 6 kašika šećera. Žicom dobro sve razmutite kako ne bi bilo grudvica, pa stavite na ringlu. Kuvajte na umerenoj vatri uz neprestano mešanje sve dok se krema ne zgusne kao puding. Sklonite sa vatre i u toplu kremu odmah dodajte 80 g maskarpone ili filadelfija sira, kao i sok od 1 ceđenog limuna. Energično promešajte da se sir otopi i sjedini, pa ostavite kremu da se hladi.

Korak 2: Umešivanje prhkog testa U većoj posudi za mešenje prvo sjedinite 1 jaje, 120 g šećera i narendanu koricu limuna za predivnu aromu. Zatim dodajte suve sastojke: 320 g brašna i 6 g praška za pecivo. Na kraju dodajte 140 g omekšalog putera i rukama umesite fino, glatko testo koje se ne lepi za prste.

Korak 3: Slaganje i formiranje torte Pripremite okrugli kalup za pečenje prečnika 26 cm. Veći deo testa utisnite prstima po dnu i podignite blago uz ivice kalupa kako biste napravili “posudu” od testa. Zatim preko testa izlijte ohlađenu kremu od limuna i lepo je poravnajte špatulom. Od viška testa možete napraviti male ukrasne kuglice i poređati ih u krug po samoj ivici torte.

Korak 4: Pečenje u rerni Stavite tortu u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite bez ventilatora (statično) tačno 35 minuta. Ivice testa treba da postanu predivne zlatno-rumene boje.

Korak 5: Dekoracija i hlađenje Kada je torta gotova, izvadite je iz rerne i obavezno sačekajte da se potpuno ohladi i stegne pre sečenja. Preko hladne torte bogato pospite šećer u prahu. Za savršen italijanski izgled, na sredinu torte stavite dve tanke kriške svežeg limuna. Isecite i uživajte u ovom fantastičnom dezertu!