Ako Imate Brašno i Jaja, Ovo Će Biti Vaš Omiljeni Recept! (Babini Uštipci)

Dobro jutro svima! Danas vam donosim jedan spektakularan, a super jednostavan recept za koji su vam potrebni samo osnovni sastojci koje već imate kod kuće.

Ovo je dragocen recept moje bake i majke, pažljivo čuvan godinama. Obično su se ovi slatki uštipci (ili buñuelos) pravili kišnim danima na selu, kada se nije moglo do prodavnice po hleb. Pogledajte samo koliko ih ispadne od jedne mere i kako su savršeno pečeni iznutra na slici! Ranije sam ih pravila “odokativno”, ali sada vam donosim tačne mere kako bi i vama ispali savršeni!

Potrebni Sastojci

Napomena: Korišćena je standardna šolja od 250 ml za merenje.

Za vazdušasto testo:

• 2 i po šolje višenamenskog pšeničnog brašna

• 1 šolja mleka

• Pola (1/2) šolje običnog šećera

• 2 jaja

• 1 supena kašika (15 g) praška za pecivo

• Narendana kora limuna (opciono, ali daje divan ukus)

Za slatki omotač (opciono):

• 2 supene kašike šećera

• 1 supena kašika cimeta

Ostalo:

• Ulje za prženje

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Spajanje tečnih sastojaka i šećera U dublju posudu sipajte 1 šolju mleka. Zatim dodajte 2 cela jaja i pola šolje šećera. Dobro umutite žicom kako bi se sastojci lepo sjedinili.

Korak 2: Dodavanje arome i brašna U smesu narendajte koricu limuna. Iako je opciono, limun daje ovim uštipcima onaj pravi, starinski ukus (možete koristiti i ekstrakt vanile ili sok od pomorandže). Sada postepeno dodajte 2 i po šolje brašna, koristeći istu šolju kojom ste merili mleko. Sve dobro izmešajte dok ne dobijete gustu, lepljivu smesu.

Korak 3: Prašak za pecivo (Tajna mekoće) Na samom kraju, u smesu dodajte 1 punu supenu kašiku (15 g) praška za pecivo i ponovo sve dobro promešajte. Vaše testo za prženje je spremno!

Korak 4: Priprema slatkog omotača (Opciono) Dok se ulje greje, u manjoj posudi pomešajte 2 kašike šećera sa 1 kašikom cimeta. Ovu mešavinu ćemo koristiti da uvaljamo gotove uštipke kako bismo im dali dodatnu hrskavost i aromu.

Korak 5: Prženje uštipaka Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj temperaturi. Važno: Ulje ne sme biti previše vrelo, jer će uštipci brzo izgoreti spolja, a unutra ostati živi! Uzmite supenu kašiku, prvo je umočite u smesu, a zatim zahvatite po jednu kašiku testa i spuštajte u ulje. Nemojte praviti prevelike uštipke.

Korak 6: Ceđenje i valjanje Uštipci će se često sami okretati u ulju dok se prže. Kada dobiju predivnu zlatno-braon boju sa svih strana, vadite ih i stavljajte na papirni ubrus da se ocedi višak ulja. Dok su još topli, uvaljajte ih u onu mešavinu šećera i cimeta (ako želite).

Poslužite ih tople uz šolju kafe, čaja ili toplog mleka i uživajte u ovom jednostavnom i jeftinom desertu! Prijatno!