Pogača Čudo Neviđeno: Verujte Mi Na Reč, Najmekša Ikada!

Dobrodošli u Aurorinu kuhinju! Danas pripremamo “Čudo neviđeno” – pogaču koju je prosto nemoguće opisati samo rečima!

Toliko je mekana, vazdušasta i prija duši, da ćete se apsolutno oduševiti. Njena priprema je neverovatno brza i laka, sa samo nekoliko osnovnih sastojaka, te ćete je začas umesiti i ispeći. Verujte mi na reč, ovo je ubedljivo najmekša pogača koju ćete ikada probati! Pogledajte samo tu predivnu, zlatno-rumenu koricu, savršeno umotane slojeve i mekoću testa koje se razdvaja prstima na fotografiji!

Potrebni Sastojci

• 500 g brašna

• 1 kesica (8 g) suvog kvasca ili 30 g svežeg kvasca

• 250 ml mlakog mleka

• 1 kafena kašičica šećera

• 1 kafena kašičica soli

• 1 belance

• 3 supene kašike ulja

• 40 do 50 g otopljenog putera (za premazivanje testa)

• 1 žumance (za završno premazivanje)

• Susam po izboru (za posipanje)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Aktivacija kvasca U manju posudu sipajte 250 ml toplog (mlakog) mleka. Dodajte 1 kašičicu šećera, 8 g suvog kvasca i 1 do 2 kašike brašna. Promešajte sve sastojke i ostavite ih tačno 5 minuta na toplom mestu da kvasac nadođe i da se aktivira.

Korak 2: Umešivanje mekanog testa U veliku činiju za mešenje stavite 500 g brašna i 1 kašičicu soli. Zatim u brašno dodajte 1 belance, 3 kašike ulja i nadošli kvasac. Rukama umesite lepo, glatko i elastično testo. Umešeno testo ostavite u posudi da odmori samo 15 minuta.

Korak 3: Razvlačenje i premazivanje puterom Kada se testo odmorilo, prebacite ga na radnu površinu. Pomoću oklagije razvucite testo u jedan veliki, tanki pravougaonik. Celu gornju površinu razvučenog testa ravnomerno i bogato premažite sa 40 do 50 g otopljenog putera.

Korak 4: Rezanje i oblikovanje venčića Sada sledi tajna onog prelepog oblika sa slike. Jednu trećinu ili polovinu pravougaonika oštrim nožem isecite na tanke vertikalne trakice, ali pazite da ih ne presečete skroz do ivice. Počnite da rolate testo od neisečene strane prema isečenim trakicama, kako bi trakice na kraju pale preko rolata. Dobijeni dugački rolat pažljivo savijte i spojite mu krajeve formirajući predivan krug (venac).

Korak 5: Odmaranje i pečenje Prebacite oblikovanu pogaču u tepsiju (pleh) i ostavite je da odmori i naraste još 15 minuta. Pre pečenja, celu površinu premažite jednim umućenim žumancetom i bogato pospite susamom. Ubacite tepsiju u rernu prethodno zagrejanu na 180°C (356°F) i pecite je tačno 30 do 35 minuta, dok ne dobije savršenu zlatnu boju.

Kada je izvadite iz rerne, uverićete se da je to zaista pravo čudo od testa! Uživajte u neverovatnom ukusu, mekoći i savršenom izgledu ove domaće pogače! Prijatno!