Neodoljivi Čokoladni Brauni Desert Bez Jaja: Kremasto Savršenstvo!

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan fantastičan, bogat i sočan čokoladni desert koji će oduševiti sve ljubitelje slatkiša.

Ovaj fantastični brauni se pravi potpuno bez jaja, a sastoji se od tri savršena sloja: bogatog čokoladnog biskvita, osvežavajućeg sloja od slatke pavlake i savršenog čokoladnog preliva. Savršen je za svaku priliku, a priprema je veoma jednostavna. Pogledajte samo taj predivan, kremasti presek i savršene čokoladne slojeve na fotografiji! Krenimo na pripremu ovog slatkog remek-dela.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za merenje koristite standardne šolje. Za pečenje će vam biti potreban pleh dimenzija 25 puta 12 centimetara to jest 10×5 inča.

Za čokoladni biskvit:

• 100 g poluslatke crne čokolade

• 100 g neslanog putera

• Trećina šolje šećera

• Jedna i po šolja pšeničnog brašna

• 2 supene kašike kakao praha

• 1 kafena kašičica praška za pecivo

• Pola šolje toplog mleka

• Pola kafene kašičice ekstrakta vanile

Za vazdušasti beli krem:

• 200 ml slatke pavlake za šlag

• Četvrtina šolje šećera u prahu

Za bogati čokoladni preliv:

• 100 g poluslatke crne čokolade

• Trećina šolje vrelog mleka

• Malo čokoladnih mrvica za posipanje po želji

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Topljenje čokolade i putera U jednu dublju staklenu posudu stavite 100 g poluslatke crne čokolade izlomljene na kockice i 100 g neslanog putera. Otopite ih zajedno, bilo u mikrotalasnoj rerni ili na pari iznad šerpe sa ključalom vodom, dok ne dobijete potpuno glatku, sjajnu i tečnu smesu.

Korak 2: Umešivanje osnove biskvita U tu toplu, otopljenu čokoladu dodajte trećinu šolje šećera i pola kašičice ekstrakta vanile, pa sve dobro promešajte žicom za mućenje. Zatim postepeno, kroz sito, dodajte suve sastojke: jednu i po šolju brašna, 2 supene kašike kakao praha i 1 kafenu kašičicu praška za pecivo.

Korak 3: Dodavanje mleka Kada ste dodali suve sastojke, smesa će postati gusta. Sada postepeno ulijte pola šolje toplog mleka i mešajte špatulom ili žicom sve dok ne dobijete lepo, glatko i ujednačeno čokoladno testo bez ikakvih grudvica.

Korak 4: Pečenje braunija Podmažite pleh dimenzija 25×12 cm i obložite ga papirom za pečenje. Ulijte smesu u pleh i ravnomerno je rasporedite. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa između 25 i 30 minuta. Kada je biskvit pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se u potpunosti ohladi.

Korak 5: Priprema belog krema Dok se biskvit hladi, u posebnoj čistoj posudi umutite 200 ml slatke pavlake zajedno sa četvrtinom šolje šećera u prahu. Mutite mikserom dok ne dobijete čvrst i stabilan šlag. Nanesite ovaj beli krem preko potpuno ohlađenog čokoladnog biskvita i lepo ga poravnajte. Stavite u frižider da se malo stegne.

Korak 6: Čokoladni preliv i dekoracija Za kraj, pripremite preliv tako što ćete vrelim mlekom trećina šolje preliti 100 g usitnjene crne čokolade. Ostavite minut da toplota deluje, a zatim energično promešajte dok ne dobijete glatku čokoladnu glazuru (ganaš). Prelijte ovu glazuru preko rashlađenog belog krema i pospite odozgo čokoladnim mrvicama.

Ostavite desert u frižideru još nekoliko sati kako bi se svi slojevi lepo ohladili i stegli. Isecite na kocke i uživajte u svakom zalogaju! Prijatno!