Niskokalorični desert za mršavljenje! Samo 122 kcal na 100g (Bez šećera i brašna)

Da li je moguće jesti slatko i mršaviti? Sa ovim fantastičnim desertom, odgovor je apsolutno da! Ovaj kolač je neverovatno ukusan, ali zahvaljujući tome što je niskokaloričan (samo 122 kcal na 100g ako koristite zaslađivač), lako ga možete uklopiti u svoj dnevni kalorijski unos, čak i ako ste u kalorijskom deficitu, Low-calorie dessert for WEIGHT LOSS! 122kcal per 100g, 🔥 ≈ 122 kcal].

Desert se sastoji od tri savršena sloja: proteinsko-kokosove kore, nežnog mlečnog krema od sira i bogate čokoladne glazure. Iako nema dodatog šećera ni brašna, ukusom nimalo ne zaostaje za klasičnim poslasticama.

Potrebni sastojci

Za proteinsko-kokosov sloj (Koru):

• 6 belanaca

• 50 g kokosovog brašna (mrvica)

• 1 supena kašika zaslađivača (ili šećera, ali onda raste kalorijska vrednost)

Za mlečni sloj (Krem od sira):

• 3 žumanca

• 350 g svežeg (sitnog) sira sa 5% mlečne masti

• 150 ml mleka (2.5% mlečne masti ili bilo koje)

• 3 supene kašike zaslađivača

• 10 g želatina + 70 ml vode

Za čokoladnu glazuru:

• 40 g (oko 2 kašike) kisele pavlake

• 1 supena kašika kakao praha

• Zaslađivač po ukusu

• Ostatak (1/4) nabubrelog želatina

Način pripreme (Korak po korak)

1. Priprema proteinsko-kokosove kore Odvojite 6 belanaca (žumanca sačuvajte za krem). Biće vam lakše da umutite belanca ako su jaja sobne temperature. Dodajte 1 kašiku zaslađivača (npr. eritritola) u belanca. Umutite belanca mikserom dok ne dobijete čvrst sneg.

Dodajte 50 g kokosovog brašna i veoma polako i nežno promešajte špatulom, kako sneg od belanaca ne bi previše splasnuo.

2. Pečenje kore Kalup za pečenje (prečnika oko 20 cm) blago podmažite sa malo ulja kako se kora ne bi zalepila. Izlijte smesu i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 150°C oko 40 minuta. Kada izvadite koru, ostavite je da se potpuno ohladi; normalno je da će kora malo splasnuti.

3. Priprema baze za mlečni krem Prelijte 10 g želatina sa 70 ml vode i ostavite da nabubri. U posebnoj šerpici pomešajte 3 žumanca, 150 ml mleka i 3 kašike zaslađivača. Stavite na tihu vatru, mešajte i dovedite do ključanja, a zatim odmah sklonite sa vatre. Nabubreli želatin podelite na četiri dela, pa 3/4 želatina ubacite u vruću mlečnu smesu i mešajte dok se potpuno ne rastopi.

4. Spajanje sira i kreme U dublju posudu stavite 350 g svežeg sira i prelijte ga pripremljenom toplom mlečnom smesom sa želatinom. Sve dobro izblendajte štapnim mikserom dok ne dobijete savršeno glatku kremu bez grudvica.

5. Slaganje torte Kada se kokosova kora potpuno ohladila, pažljivo je izvadite, obložite dno i ivice kalupa prozirnom (prehrambenom) folijom, pa vratite koru na dno kalupa. Preko kore izlijte sirni krem i stavite kolač u frižider na oko sat vremena da se krema potpuno stegne.

6. Čokoladna glazura U maloj šerpici pomešajte 2 kašike (40g) kisele pavlake, malo zaslađivača i 1 kašiku kakao praha. Zagrevajte na tihoj vatri (ne sme da provri, treba samo da bude vruće) uz mešanje, pa ubacite onu preostalu četvrtinu nabubrelog želatina da se rastopi.

7. Finalizacija deserta Ostavite glazuru da se sasvim malo prohladi, pa je prelijte preko stegnutog deserta. Glazura se prilično brzo steže, pa je dovoljno da kolač vratite u frižider na još samo 10 minuta.

Skinite foliju i vaš desert je gotov! Uživajte u neverovatno nežnom kokos-mlečnom ukusu koji se savršeno dopunjuje sa čokoladnom glazurom, a pritom pazite na svoju liniju! Prijatno!