Mars Torta Koja se Topi u Ustima: Jednostavan i Preukusan Recept!

Dobrodošli! Danas pripremamo neverovatno ukusnu Mars tortu koja se doslovno topi u ustima.

Ovaj recept je veoma jednostavan za pripremu, a rezultat je prefinjen i bogat desert koji će oduševiti sve ljubitelje čokolade i karamela. Spoj vazdušastog kakao biskvita, bogatog domaćeg karamela i nežnog čokoladnog musa čini ovu tortu pravim remek-delom. Pogledajte samo taj savršen presek sa izdašnim slojevima na fotografiji! Krenimo na pripremu ovog slatkog savršenstva.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za pečenje biskvita biće vam potreban okrugli kalup prečnika 20 centimetara.

Za vazdušasti kakao biskvit:

• 3 komada jaja

• 80 g šećera

• 1 prstohvat soli

• 30 ml biljnog ulja bez mirisa

• 50 ml mleka

• 80 g brašna

• 20 g kakao praha

• 1 kafena kašičica praška za pecivo

• Malo mleka ili slatke pavlake za natapanje pečenog biskvita

Za bogati domaći karamel:

• 150 g šećera

• 70 g dobro ohlađenog putera

• 110 g slatke pavlake sa 33 do 36 procenata mlečne masti

• 1 prstohvat soli za karamel

Za svilenkasti čokoladni mus:

• 100 g crne čokolade

• 100 g mlečne čokolade

• 100 g vruće slatke pavlake sa 33 do 36 procenata mlečne masti

• 60 ml mleka ili vode za želatin

• 10 g instant želatina

• 350 g veoma hladne slatke pavlake sa 33 do 36 procenata mlečne masti

Za savršenu čokoladnu glazuru:

• 150 g mlečne čokolade

• 30 g biljnog ulja bez mirisa

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Mućenje i pečenje kakao biskvita U dublju posudu za mućenje razbijte 3 jaja, dodajte 80 g šećera i 1 prstohvat soli. Mutite mikserom energično sve dok ne dobijete veoma gustu, svetlu i penastu masu. Zatim u tu smesu ulijte 30 ml ulja i 50 ml mleka, pa kratko sjedinite. U posebnoj činiji pomešajte 80 g brašna, 20 g kakao praha i 1 kašičicu praška za pecivo. Ovu suvu mešavinu obavezno prosejte i dodajte u umućena jaja iz dva puta, mešajući veoma lagano špatulom kako bi testo ostalo vazdušasto. Smesu izlijte u pripremljeni kalup prečnika 20 cm i pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni Celzijusa oko 25 do 30 minuta. Kada se biskvit potpuno ohladi, presecite ga horizontalno tako da dobijete tri jednake kore.

Korak 2: Kuvanje domaćeg karamela U šerpu sa debljim dnom sipajte 150 g šećera i stavite na umerenu vatru da se polako otopi bez stalnog mešanja. Kada se šećer potpuno istopi u tečni karamel, dodajte 70 g veoma hladnog putera i energično promešajte. Zatim pažljivo ulijte 110 g slatke pavlake, dodajte 1 prstohvat soli, sve dobro sjedinite, pa sklonite sa vatre i ostavite karamel da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 3: Priprema čokoladnog musa U jednu činiju stavite 100 g crne i 100 g mlečne čokolade, pa ih prelijte sa 100 g vruće slatke pavlake. Mešajte dok ne dobijete potpuno glatku smesu i ostavite je da se prohladi. U manjoj posudi pomešajte 10 g instant želatina sa 60 ml mleka ili vode i ostavite 7 do 10 minuta da želatin nabubri. U velikoj posudi mikserom umutite 350 g veoma hladne slatke pavlake dok ne dobijete čvrste vrhove. U umućenu pavlaku dodajte onu prohlađenu otopljenu čokoladu i dobro promešajte. Nabubreli želatin otopite na pari ili u mikrotalasnoj pazeći da temperatura ne pređe 60 stepeni Celzijusa, pa ga umešajte u čokoladni mus. Sve dobro sjedinite.

Korak 4: Slaganje torte i hlađenje Stavite prvu koru na tanjir za serviranje i blago je natopite mlekom ili slatkom pavlakom za dodatnu sočnost. Preko kore nanesite sloj čokoladnog musa, pa preko musa sipajte deo ohlađenog karamela. Ponavljajte ovaj postupak slaganja sa svim korama, musom i karamelom. Na kraju, celu tortu lepo premažite ostatkom musa i obavezno je stavite u frižider na 4 do 6 sati kako bi se svi slojevi savršeno stegli.

Korak 5: Čokoladna glazura Za savršenu završnicu, istopite 150 g mlečne čokolade i pomešajte je sa 30 g ulja bez mirisa. Ravnomerno prelijte ovu glazuru preko dobro ohlađene torte. Isecite na parčiće i uživajte u ovom fantastičnom dezertu, baš kao što vidite na slici! Prijatno!