Poznati biskvit od limuna gotov za samo 15 minuta!

Da li tražite brz, osvežavajući i preukusan desert? Predstavljamo vam poznati biskvit od limuna čija priprema oduzima samo 15 minuta!

Kao što možete videti na predivnoj slici, ovaj mekani i sočni kolač krasi savršena spiralna šara od bogate limun kreme, blago posuta šećerom u prahu. Idealan je za posluženje uz kafu ili čaj, a neverovatan citrusni miris ispuniće celu vašu kuću. Hajde da ga napravimo zajedno!

Potrebni sastojci

Za mekani biskvit (testo):

• 3 jaja

• 100 g šećera

• Prstohvat soli

• 70 g jogurta

• 45 ml limunovog soka

• 70 g putera (otopljenog)

• 170 g višenamenskog brašna

• 5 g (oko 1 kašičica) praška za pecivo

Za svilenkastu limun kremu:

• 1 jaje

• Rendana kora od jednog limuna

• Ostatak isceđenog limunovog soka

• 70 g šećera

• 30 g kukuruznog skroba (gustina)

• 300 ml mleka

Način pripreme (Korak po korak)

1. Priprema limuna i osnove za biskvit Pre svega, operite limun, narendajte njegovu koricu i ostavite je sa strane (trebaće vam kasnije za kremu). Zatim iscedite sok od celog limuna. U dublju posudu razbijte 3 jaja, dodajte prstohvat soli i 100 g šećera, pa dobro umutite. Umešajte 70 g jogurta i sipajte tačno 45 ml isceđenog limunovog soka, a ostatak soka sačuvajte za kremu. Zatim otopite 70 g putera i umešajte ga u ovu tečnu smesu.

2. Dodavanje suvih sastojaka U tečnu smesu prosejte 170 g brašna i 5 g praška za pecivo. Sve temeljno promešajte špatulom ili žicom dok ne dobijete predivno glatko i ujednačeno testo bez grudvica.

3. Kuvanje limun kreme U manju šerpu stavite 1 celo jaje, dodajte onu sačuvanu rendanu koricu limuna i ostatak limunovog soka. Zatim dodajte 70 g šećera, 30 g kukuruznog skroba i 300 ml mleka. Stavite na šporet i kuvajte na srednjoj vatri uz neprestano mešanje žicom, sve dok se krema ne zgusne. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu kreme plastičnom providnom folijom (tako da folija direktno dodiruje kremu kako se ne bi stvorila korica) i ostavite da se ohladi.

4. Slaganje i pečenje kolača Podmažite kalup za pečenje sa malo putera, a dno kalupa obložite papirom za pečenje kako biste kolač kasnije lakše izvadili. Sipajte pripremljeno testo u kalup. Ohlađenu limun kremu prebacite u poslastičarsku kesu (špric) i istisnite je preko testa u obliku velike spirale, počevši od sredine prema ivicama (kao na slici).

Stavite kolač u prethodno zagrejanu rernu na 180°C (350°F) i pecite oko 30 do 35 minuta. Kada se kolač ispeče i malo prohladi, ukrasite ga posipanjem jedne kašičice šećera u prahu preko vrha. Uživajte u savršenom spoju mekog biskvita i osvežavajuće kreme!