Hrskavi Punjeni Uštipci sa Krompirom i Jajima: Brzi Doručak za Samo 10 Minuta!

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan fantastičan i izuzetno brz recept koji će vas oduševiti.

U pitanju su hrskavi uštipci punjeni pikantnim nadevom od krompira i jaja, poznati i kao Khasta Egg Aloo Nashta. Spolja su neverovatno zlatni i hrskavi, dok se unutra krije bogato, mekano i savršeno začinjeno punjenje. Ovaj obrok se priprema neverovatno brzo, za svega 10 minuta, što ga čini idealnim izborom za brz i zasitan doručak ili ukusnu večeru. Odlično se slažu uz malo kečapa ili vašeg omiljenog sosa. Pogledajte samo tu predivnu, rumenu boju i savršenu hrskavost na našoj fotografiji! Krenimo na brzu i laku pripremu ovog sjajnog peciva.

Potrebni Sastojci

Za savršeno mekano testo:

• 1 šolja mekog pšeničnog brašna

• Pola kafene kašičice soli

• 1 supena kašika biljnog ulja

• Trećina šolje obične vode

• Malo dodatnog ulja za premazivanje testa

Za ukusno punjenje od jaja i krompira:

• 1 supena kašika ulja za tiganj

• 1 komad celog jajeta

• Četvrtina kafene kašičice soli za jaja

• 2 komada prethodno kuvanih i ispasiranih krompira

• 1 kafena kašičica sitno seckane zelene ljute papričice

• 1 supena kašika sitno seckanog crnog luka

• Malo sitno seckanog svežeg korijandera ili peršuna

• Četvrtina kafene kašičice soli za krompir

• Pola kafene kašičice crnog bibera u prahu

Za prženje:

• Dovoljno ulja za prženje u dubokom tiganju

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Umešavanje testa U jednu dublju vanglu sipajte jednu šolju brašna. Dodajte pola kafene kašičice soli i jednu supenu kašiku ulja, pa sve dobro promešajte prstima. Zatim dodajte trećinu šolje vode i zamesite glatko i mekano testo. Kada je testo umešeno, blago ga premažite sa malo ulja, pokrijte i ostavite sa strane dok pripremate punjenje.

Korak 2: Priprema kajgane U manji tiganj sipajte jednu supenu kašiku ulja i zagrejte na umerenoj vatri. Razbijte jedno jaje, dodajte četvrtinu kafene kašičice soli i brzo ga ispržite praveći sitnu, izmrvljenu kajganu. Sklonite sa vatre.

Korak 3: Spajanje nadeva U veću činiju stavite dva kuvana i dobro ispasirana krompira. Dodajte sitno seckanu zelenu ljutu papričicu, sitno seckani crni luk i malo svežeg korijandera. Začinite sa četvrtinom kafene kašičice soli i pola kafene kašičice bibera u prahu. Na kraju, u smesu ubacite i onu pripremljenu izmrvljenu kajganu. Sve sastojke dobro promešajte i sjedinite kašikom.

Korak 4: Oblikovanje uštipaka Uzmite odmoreno testo i otkidajte male komadiće. Od svakog komadića napravite lopticu, a zatim je uz pomoć oklagije razvucite u manji, tanji krug. Na sredinu svakog kruga stavite po punu kašiku pripremljenog nadeva od krompira i jaja.

Korak 5: Zatvaranje i ravnanje Pažljivo podignite sve ivice testa ka sredini, skupljajući ih tako da potpuno zatvorite nadev unutar testa. Prstima dobro stisnite vrh kako nadev ne bi iscurio. Zatim dobijenu lopticu veoma blago pritisnite dlanovima kako biste dobili oblik pljosnatog diska ili uštipka.

Korak 6: Prženje do hrskavosti U dublji tiganj sipajte dosta ulja i zagrejte ga na umerenoj temperaturi. Pažljivo spuštajte napunjene uštipke u vrelo ulje. Pržite ih sa obe strane dok se lepo ne naduvaju i ne dobiju predivnu, zlatno braon boju i hrskavu koricu. Izvadite ih na papirni ubrus da se ocedi višak ulja. Poslužite toplo i uživajte u fantastičnom obroku! Prijatno!