Najsočniji Čokoladni Kolač Koji Ćete Ikada Probati!

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan neverovatno ukusan desert za sve prave ljubitelje čokolade.

Ovaj čokoladni kolač je zaista nešto posebno. Ne samo da je neverovatno mekan i super sočan, već je i prepun bogatog, dubokog čokoladnog ukusa koji obara sa nogu. Priprema je izuzetno jednostavna jer se svi sastojci za biskvit samo sjedine i ispeku, dok je kremasti fil prava rapsodija ukusa koja spaja tamnu čokoladu i žumanca. Tajni sastojak koji ovom kolaču daje savršenu vlažnost je dodatak tople instant kafe, koja fantastično pojačava aromu kakaa. Pogledajte samo tu predivnu, sočnu teksturu i bogat fil na našoj fotografiji! Krenimo na brzu i laku pripremu ovog čokoladnog savršenstva.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za pečenje biskvita biće vam potrebna dva okrugla kalupa prečnika 23 centimetra.

Za super sočni biskvit:

• 2 šolje to jest 400 g kristal šećera

• 1 i tri četvrtine šolje to jest 220 g mekog pšeničnog brašna

• 1 šolja to jest 85 g neslađenog kakao praha

• 1 prepuna kafena kašičica to jest 5 g praška za pecivo

• 1 prepuna kafena kašičica to jest 7 g sode bikarbone

• Trećina kafene kašičice to jest 2 g soli

• 2 komada velikih jaja sobne temperature

• 1 šolja to jest 240 ml običnog mleka sobne temperature

• Pola šolje to jest 120 ml biljnog ulja

• 1 kafena kašičica to jest 3 g instant kafe

• 1 šolja to jest 240 ml ključale vode

• 2 kafene kašičice to jest 10 ml ekstrakta vanile

Za bogati čokoladni fil:

• 3 komada žumanaca

• 1 prepuna supena kašika to jest 20 g šećera za žumanca

• Dve trećine šolje to jest 140 ml tečne slatke pavlake za kuvanje sa žumancima

• 2 table to jest ukupno 200 g tamne crne čokolade sa minimum 70 procenata kakaa

• Dve trećine šolje to jest 140 ml tečne slatke pavlake za mućenje

• 1 prepuna supena kašika to jest 20 g šećera za mućenje

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Spajanje suvih sastojaka Uključite rernu da se greje na 175 stepeni Celzijusa. U jednu veliku vanglu sipajte 400 grama šećera. Uzmite sito i preko šećera prosejte 220 grama brašna, 85 grama kakao praha, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Sve suve sastojke dobro promešajte ručnom žicom.

Korak 2: Dodavanje jaja i tečnih sastojaka Napravite malo udubljenje u sredini suvih sastojaka. Tu razbijte 2 jaja sobne temperature. Dodajte 120 mililitara ulja, 240 mililitara mleka i ekstrakt vanile. Uzmite ručnu žicu i počnite da mešate od sredine prema spolja, postepeno zahvatajući suve sastojke dok se sve lepo ne sjedini u glatku smesu bez grudvica.

Korak 3: Umešavanje tople kafe U maloj šoljici razmutite 1 kafenu kašičicu instant kafe sa 240 mililitara ključale vode. Ovu vrelu kafu postepeno ulijte u čokoladnu smesu uz neprestano mešanje žicom. Smesa će biti prilično retka i tečna, ali upravo to garantuje savršeno sočan kolač.

Korak 4: Pečenje biskvita u dva kalupa Pripremite dva okrugla kalupa prečnika 23 centimetra. Obavezno obložite dno i ivice papirom za pečenje. Ravnomerno podelite smesu u oba kalupa. Ubacite ih u zagrejanu rernu i pecite oko 30 minuta. Kolač je pečen kada čačkalica ubodena u sredinu izađe čista. Izvadite kalupe iz rerne, ostavite ih da se prohlade 10 minuta, pa pažljivo izvadite biskvite i skinite papir.

Korak 5: Kuvanje osnove za fil U manju šerpicu stavite 3 žumanca i 1 prepunu supenu kašiku šećera, pa lepo izmešajte špatulom. Ulijte prvu meru od 140 mililitara slatke pavlake i sjedinite. Stavite šerpicu na umerenu vatru i kuvajte uz neprestano mešanje dok se smesa blago ne zgusne. Čim se zgusne, sklonite sa vatre.

Korak 6: Dodavanje čokolade i mućenje U vrelu smesu od žumanaca odmah ubacite 200 grama sitno naseckane tamne čokolade. Mešajte dok se čokolada potpuno ne istopi i ne dobijete glatku smesu. U odvojenoj, čistoj posudi mikserom umutite drugu meru od 140 mililitara slatke pavlake sa drugom kašikom šećera dok ne dobijete čvrst šlag. Zatim, ohlađenu smesu od čokolade veoma pažljivo, špatulom, umešajte u umućeni šlag dok se sve ne sjedini u bogati fil.

Korak 7: Slaganje torte Na tacnu stavite prvi ohlađeni biskvit. Preko njega nanesite bogat sloj pripremljenog fila i ravnomerno ga rasporedite. Preklopite drugim biskvitom, pa celu tortu, odozgo i sa strane, premažite preostalim filom. Ako imate kuhinjski brener, možete blago preći preko površine fila kako bi dobio savršen, sjajan finiš. Secite na parčiće i uživajte u ovom remek delu! Prijatno!