Interkontinental torta sa jednom korom (Gosti su tražili parče više!)

Da li ste raspoloženi za bogatu, kremastu i izdašnu tortu, a nemate vremena da pečete više kora? Ova verzija čuvene Interkontinental torte nudi prečicu do savršenstva!

Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, ovaj kolač ima samo jednu sočnu koricu sa orasima na samom dnu, iznad koje se ponosno uzdižu tri raskošna sloja kreme: tamni čokoladni, žuti vanila krem i najsvetliji krem sa orasima, a na vrhu je oblak šlaga. Priprema je znatno brža nego kod tradicionalne torte jer se peče samo jednom, a krem se pravi od iste osnove. Zato zavrnimo rukave i napravimo ovaj fantastični kolač!

Potrebni sastojci

Napomena: Za pečenje biskvita biće vam potreban pleh dimenzija 35 x 25 cm.

Za mekanu koricu od oraha:

• 5 belanaca

• 5 supenih kašika šećera

• 2 supene kašike brašna

• 7 supenih kašika mlevenih oraha

• 5 g praška za pecivo (pola kesice)

Za bogati bazni krem (kuva se odjednom):

• 5 žumanaca (onih koje ste odvojili od belanaca)

• 8 supenih kašika šećera

• 7 punih supenih kašika brašna

• 1 litar mleka

• 150 g putera ili margarina

Dodaci za 3 ukusa kreme:

• 100 g tamne čokolade

• 100 g bele čokolade

• 7 supenih kašika mlevenih oraha

Način pripreme korak po korak

1. Priprema i pečenje biskvita Uključite rernu da se greje na 180°C. Odvojite 5 belanaca od žumanaca (žumanca sačuvajte sa strane za krem). Umutite belanca mikserom uz postepeno dodavanje 5 kašika šećera, dok ne dobijete čvrst sneg. Sada isključite mikser. Špatulom lagano umešajte 7 kašika oraha, 2 kašike brašna i 5 g praška za pecivo. Lagano preklapajte smesu kako bi ostala vazdušasta. Sipajte smesu u pleh (35×25 cm) obložen papirom za pečenje i poravnajte. Pecite tačno 15 minuta. Kada je pečeno, izvadite, ohladite i skinite papir.

2. Kuvanje raskošnog krema U dublju činiju stavite onih 5 žumanaca, 8 kašika šećera i 7 kašika brašna. Dodajte malo hladnog mleka (od onog 1 litra) i dobro razmutite da ne bude grudvica. Ostatak mleka sipajte u veliku šerpu i stavite da provri. Kada mleko proključa, smanjite vatru i lagano ulijte razmućena žumanca. Kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne u čvrst puding. Sklonite sa vatre, prekrijte folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

3. Mućenje krema sa puterom Kada je puding potpuno hladan, prvo ga malo izmiksajte mikserom da se razbije. U drugoj posudi penasto umutite 150 g omekšalog putera (ili margarina). Zatim postepeno (iz tri puta, trećinu po trećinu) dodajte hladan puding u umućeni puter i sve zajedno mutite dok ne dobijete savršen, gladak bazni krem.

4. Pravljenje tri ukusa i slaganje Podelite umućeni krem na tri jednaka dela. U međuvremenu ste otopili i prohladili obe vrste čokolade.

• U 1. deo umešajte otopljenu belu čokoladu.

• U 2. deo umešajte 7 kašika mlevenih oraha.

• U 3. deo umešajte otopljenu tamnu čokoladu.

Sada sledi najlepši deo! Biskvit je na dnu pleha. Prvo preko njega nanesite tamni čokoladni fil (on je najčvršći i biće savršena baza). Zatim pažljivo premažite žuti fil sa belom čokoladom, a na kraju nanesite fil sa orasima. (Napomena: na fotografiji je redosled tamni, žuti pa sa orasima, možete slagati po želji). Ostavite kolač u frižideru da se dobro stegne. Pre posluživanja, bogato ga premažite umućenim šlagom i ukrasite mlevenim orasima i čokoladnim mrvicama. Prijatno!