Hladni desert koji će vas oduševiti (Brza čokoladna torta bez pečenja!)

Da li tražite savršen, osvežavajući desert koji se sprema brzo i ne zahteva uključivanje rerne? Imamo pravi recept za vas! Ovaj hladni desert sa sirom i čokoladom će vas apsolutno oduševiti svojom kremastom teksturom i bogatim ukusom.

Kao što možete videti na fotografiji, ova torta (slična čizkejku) ima savršenu hrskavu podlogu od keksa, izdašan beli sloj osvežavajućeg fila od sira i jogurta, i na vrhu bogatu, sjajnu glazuru od mlečne čokolade ukrašenu seckanim lešnicima i čokoladnim mrvicama. Priprema je neverovatno jednostavna, a ukus je kao iz najbolje poslastičarnice. Hajde da je napravimo!

Potrebni sastojci

Napomena: Za ovu tortu potreban vam je okrugli kalup (najbolje sa prstenom koji se skida) prečnika 20 do 22 cm.

Za hrskavu podlogu:

• 250 g integralnog keksa (Digestive) ili sličnog mlevenog keksa

• 125 g otopljenog putera

Za osvežavajući beli fil:

• 250 g Maskarpone sira

• 150 g gustog Grčkog jogurta

• 250 ml zaslađene slatke pavlake (za mućenje)

• 1 kašičica ekstrakta vanile (ili vanilin šećer)

Za bogati čokoladni preliv (Ganaš):

• 150 g mlečne čokolade

• 100 ml sveže slatke pavlake

Za dekoraciju (po želji):

• Seckani lešnici ili bademi

• Komadići tamne čokolade ili čokoladne mrvice

Način pripreme korak po korak

1. Priprema brze keks podloge U dublju posudu sipajte 250 g sitno mlevenog (ili samlevenog u secku) integralnog keksa. Dodajte 125 g potpuno otopljenog putera i sve dobro izmešajte dok se ne sjedini u mrvičastu smesu. Smesu prebacite u kalup prečnika 20 do 22 cm. Čvrsto je utisnite na dno (pomoću dna čaše ili kašike) kako biste dobili ravnu i stabilnu podlogu. Ostavite u frižideru dok pripremate fil.

2. Mućenje belog fila U veliku posudu za mešenje dodajte 250 g Maskarpone sira i 150 g grčkog jogurta. Mutite mikserom kratko dok se ne sjedini. U tu smesu zatim ulijte 250 ml zaslađene slatke pavlake i 1 kašičicu ekstrakta vanile. Nastavite sa mućenjem dok ne dobijete veoma čvrst, vazdušast i gust krem. (Grčki jogurt će dati savršenu svežinu ovom kremu i ublažiti slatkoću!).

3. Filovanje i prvo hlađenje Izvadite kalup sa keks podlogom iz frižidera. Sipajte sav pripremljeni beli fil preko podloge i lepo, ravnomerno ga zagladite špatulom. Stavite tortu u frižider na sat vremena da se fil dobro stegne pre nego što prelijete čokoladu.

4. Priprema čokoladnog ganaša Nakon sat vremena, pripremite preliv. U manjoj posudi pomešajte 150 g izlomljene mlečne čokolade i 100 ml sveže slatke pavlake. Otopite ovu mešavinu u mikrotalasnoj (u kratkim intervalima uz mešanje) ili na pari (Bain-marie) dok se čokolada ne istopi i smesa ne postane savršeno glatka i sjajna. Važno: Ostavite ganaš da se malo prohladi pre prelivanja, ne sme biti vreo!

5. Dekoracija i završno hlađenje Prelijte prohlađeni čokoladni ganaš preko belog fila u kalupu. Brzo ga razlijte tako da pokrije celu površinu. Sada ivice torte ukrasite seckanim lešnicima (ili bademima) i pospite komadićima tamne čokolade za lepši vizuelni efekat. Vratite tortu u frižider na još jedan sat kako bi se čokoladna glazura savršeno stegla.

Nakon hlađenja, pažljivo skinite obruč sa kalupa, isecite savršeno ravne komade i uživajte u ovom osvežavajućem desertu!