Bakin Kolač (Galete): Recept za Najhrskavije Vafle (Ostaju Sveži Danima)
Ima li lepšeg mirisa od mirisa sveže pečenih galeta koji se širi kućom? Bakin kolač (ili “Vafli” / “Galete”) je klasik koji nas sve vraća u detinjstvo.
Mnogi se žale da im galete budu tvrde ili da brzo omekšaju. Uz ovaj recept, dobićete savršeno hrskave galete koje ostaju sveže danima. Tajna je u jogurtu koji im daje mekoću iznutra, i ulju koje im daje hrskavost spolja.
Sastojci:
-
4 jaja
-
200 g šećera
-
200 ml jogurta
-
200 ml ulja
-
1 kesica vanilin šećera
-
1 prašak za pecivo
-
450-500 g mekog brašna (dodavati postepeno)
-
Tajna mirisa: Rendana korica 1 limuna (ovo fali na mnogim receptima!)
Priprema:
-
Priprema Smese:
-
U dubljoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Mutite dok smesa ne postane svetla i penasta.
-
Dodajte ulje i jogurt, pa kratko promutite.
-
Umešajte rendanu koricu limuna.
-
Postepeno dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Smesa treba da bude gusta (gušća od testa za palačinke), ali i dalje tečna, da može da se sipa kutlačom.
-
-
Pečenje:
-
Zagrejte aparat za galete (vafle).
-
Kada se lampica ugasi (znak da je aparat vreo), sipajte punu kutlaču smese na sredinu grejne ploče.
-
Poklopite i pecite dok galete ne dobiju lepu zlatno-žutu boju. (Vreme pečenja zavisi od jačine vašeg aparata).
-
-
Hlađenje (Trik za hrskavost): Pečene galete nemojte slagati jednu na drugu dok su vruće! To stvara paru i one postaju gnjecave. Ređajte ih jednu pored druge na rešetku ili sto dok se potpuno ne ohlade. Tek kad su hladne, možete ih složiti.
Čuvajte ih u metalnoj kutiji sa poklopcem i ostaće hrskave danima. Prijatno!
