Bakina tajna Brzi i sočni kolač od jogurta sa jagodama
Da li tražite savršen, osvežavajući i brz desert koji će oduševiti celu porodicu Predstavljamo vam bakinu tajnu za neverovatno mekan kolač sa jogurtom, prepun sočnih jagoda i preliven božanstvenom glazurom od limuna.
Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, ovaj kolač ima savršeno vazdušast žuti biskvit prošaran krupnim komadima crvenih jagoda, dok se preko vrha sliva bogata bela glazura posuta hrskavim seckanim orasima cite: image_f11244.jpg. Spoj slatkog testa, kiselkastih jagoda i osvežavajućeg limuna čini ovaj desert pravim prolećnim i letnjim hitom. Uz to, priprema je izuzetno laka. Hajde da pečemo!
Potrebni sastojci
Za vazdušasto testo:
-
3 jaja
-
Prstohvat soli
-
150 g šećera
-
1 kašičica vanilin šećera
-
180 g jogurta
-
120 ml suncokretovog ulja
-
230 g brašna
-
Rendana kora od pola limuna
-
Sok od pola limuna
-
12 g praška za pecivo oko 1 puna supena kašika
Za voćno punjenje:
-
250 g svežih jagoda
Za hrskavi posip i preliv:
-
30 g oraha
-
2 supene kašike grčkog jogurta
-
Sok od pola limuna
-
80 g šećera u prahu
Način pripreme korak po korak
1. Mućenje osnove za biskvit U veliku posudu za mešenje razbijte 3 cela jaja. Dodajte prstohvat soli koji će istaći slatkoću, 150 g šećera i 1 kašičicu vanilin šećera. Sve dobro umutite žicom ili mikserom dok smesa ne postane svetla i penasta.
2. Dodavanje tečnih sastojaka U umućena jaja dodajte 180 g jogurta i 120 ml suncokretovog ulja. Ponovo sve lepo promešajte kako bi se tečni sastojci potpuno sjedinili.
3. Umešavanje brašna i osvežavajućeg limuna Sada u smesu dodajte samo polovinu od ukupne količine brašna. Odmah dodajte i sitno rendanu koru od pola limuna kao i isceđen sok od te iste polovine limuna. Dobro promešajte. Zatim dodajte preostalu polovinu brašna i 12 g praška za pecivo. Sve lagano sjedinite dok ne dobijete glatko testo bez grudvica.
4. Priprema kalupa i voća Uzmite kalup za pečenje i obložite ga mokrim papirom za pečenje papir prethodno zgužvajte i pokvasite pod mlazom vode pa ocedite jer će tako lakše pratiti oblik kalupa. Poprskajte papir sa malo biljnog ulja. Ravnomerno rasporedite pripremljeno testo po kalupu. Preko testa bogato poređajte 250 g jagoda isečenih na polovine ili četvrtine.
5. Pečenje kolača Stavite kalup u rernu koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni Celzijusa. Pecite kolač između 50 i 60 minuta. Proverite drvenim štapićem da li je sredina pečena. Kada je kolač gotov, izvadite ga i ostavite da se potpuno ohladi.
6. Priprema hrskavih oraha i glazure Dok se kolač hladi, na suvom tiganju kratko propržite 30 g oraha kako bi oslobodili svoju aromu. Zatim ih krupnije naseckajte nožem. U manjoj posudi napravite preliv tako što ćete pomešati 2 supene kašike gustog grčkog jogurta, sok od pola limuna i 80 g šećera u prahu. Mešajte dok ne dobijete glatku belu glazuru.
7. Dekoracija i posluživanje Preko potpuno ohlađenog kolača nepravilno prelijte belu glazuru od jogurta i limuna. Odmah preko glazure pospite pripremljene hrskave seckane orahe. Isecite na kocke, poslužite uz kafu ili čaj i uživajte u ovom fantastičnom domaćem desertu!
